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發布時間：2020-10-20 21:15
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天津明欣餐飲管理服務有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進華北地區，為商家和消費者提供味道純正、無膻味、價格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。
孜然羊肉
推薦等級：★★★★?制作難度：★★★
主料：500g羊肉，50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g鹽，10g淀粉，20g熟白芝麻
步驟：
1、羊肉事先用溫水泡半個小時以上，然后洗凈切粗絲。
2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓勻后，放入孜然粒抓勻，腌漬10分鐘。
3、香菜摘洗干凈，備用。
4、鍋燒熱倒入少量的油，放入羊肉翻炒。
5、羊肉變色后，改小火慢慢炒干羊肉的水分。
6、放入鹽炒勻。
7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均勻。
8、炒好的羊肉盛入鋪滿香菜的盤中即可。
要領：羊肉切片要薄，腌漬不可少，少放油，大火翻炒要快。
眾所周知，鹽池灘羊肉肉質細膩，脂肪分布均勻，的是沒有任何膻味和腥味，是國內外公認的羊肉，在2016年杭州G20峰會及2017年金磚五國峰會鹽池灘羊肉為羊肉供應商，受到了各國政要的連連點贊，基本上一上桌就被各國元首吃到光盤。
給羊聽音樂，讓羊規律性的遛彎曬太陽……從育種到育肥，從配料到喂養，每只羊都被像寵物一樣照顧，每個環節都是科學、縝密，這樣的羊肉怎能不好吃。
鹽池縣位于寧夏回族自治區東部，屬鄂爾多斯臺地向黃土高原的過渡地帶，地處東經106°33′-107°47′，北緯37°04′-38°10′之間，平均海拔1600米，東西寬約66公里，南北長約110公里，東鄰陜西定邊，南鄰甘肅省環縣，北接內蒙古自治區鄂托克前旗，西連本區靈武、同心兩市（縣）,總面積8661.3平方公里，鹽池灘羊生產區域遍及全縣8個鄉鎮。年總產量59萬只、8850噸。
