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天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進(jìn)華北地區(qū)，為商家和消費(fèi)者提供味道純正、無(wú)膻味、價(jià)格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。

孜然羊肉

推薦等級(jí)：★★★★?制作難度：★★★

主料：500g羊肉，50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g鹽，10g淀粉，20g熟白芝麻

步驟：

1、羊肉事先用溫水泡半個(gè)小時(shí)以上，然后洗凈切粗絲。

2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓勻后，放入孜然粒抓勻，腌漬10分鐘。

3、香菜摘洗干凈，備用。

4、鍋燒熱倒入少量的油，放入羊肉翻炒。

5、羊肉變色后，改小火慢慢炒干羊肉的水分。

6、放入鹽炒勻。

7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均勻。

8、炒好的羊肉盛入鋪滿香菜的盤(pán)中即可。

要領(lǐng)：羊肉切片要薄，腌漬不可少，少放油，大火翻炒要快。

眾所周知，鹽池灘羊肉肉質(zhì)細(xì)膩，脂肪分布均勻，的是沒(méi)有任何膻味和腥味，是國(guó)內(nèi)外公認(rèn)的羊肉，在2016年杭州G20峰會(huì)及2017年金磚五國(guó)峰會(huì)鹽池灘羊肉為羊肉供應(yīng)商，受到了各國(guó)政要的連連點(diǎn)贊，基本上一上桌就被各國(guó)元首吃到光盤(pán)。

給羊聽(tīng)音樂(lè)，讓羊規(guī)律性的遛彎曬太陽(yáng)……從育種到育肥，從配料到喂養(yǎng)，每只羊都被像寵物一樣照顧，每個(gè)環(huán)節(jié)都是科學(xué)、縝密，這樣的羊肉怎能不好吃。

鹽池縣位于寧夏回族自治區(qū)東部，屬鄂爾多斯臺(tái)地向黃土高原的過(guò)渡地帶，地處東經(jīng)106°33′-107°47′，北緯37°04′-38°10′之間，平均海拔1600米，東西寬約66公里，南北長(zhǎng)約110公里，東鄰陜西定邊，南鄰甘肅省環(huán)縣，北接內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂托克前旗，西連本區(qū)靈武、同心兩市（縣）,總面積8661.3平方公里，鹽池灘羊生產(chǎn)區(qū)域遍及全縣8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。年總產(chǎn)量59萬(wàn)只、8850噸。