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發布時間：2021-10-19 09:30
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維持外觀結構穩定
酒瓶底部這個凹進去的部分叫做“punt”， 是以前吹制葡萄酒瓶的工人傳下來的傳統。
雖然現代的葡萄酒瓶大多使用模型制造，但嚴格平整的瓶底在制作工藝上還是難以實現，很容易出現小的凸起或者凹陷，或者桌面上有細小雜物時，也會導致放不穩，如果瓶底設計為凹槽就可避免這個問題。如果你真的十分喜愛喝此類型的葡萄酒，那么真心建議購買真空塞吧。另外，葡萄酒瓶凹槽的設計比平面更有利于增強其抗內壓能力，特別是對含有二氧化碳的起泡酒一類。
還有就是酒瓶的疊放和運輸，瓶的凹洞接下一瓶的瓶口，酒瓶就不會滾來滾去，方便穩固，比較安全。
關于凹槽的一個坊間傳言是，凹槽越深越能表示一瓶酒越好。其根據大概是，以凹槽的深淺區別酒的可存放年齡這一早期習慣，如平底酒瓶（俗稱為矮瓶）適合非AOC等級以下的紅酒及其他未受法國政府品質認證之私釀酒。
中深度凹槽酒瓶通常是AOC以級存放酒齡約3-7年。
高深度酒瓶（一般稱高瓶）：用來存放5-10年，甚至更久年份的高等級葡萄酒。高深度酒瓶（一般稱高瓶）：用來存放5-10年，甚至更久年份的高等級葡萄酒。但這個根據并不完全適用于當下，因為釀酒技術的革新，凹槽用于沉淀結晶物的作用已經漸漸不那么重要，在質量保證的前提下，酒的好壞還是在于消費者自己的體驗，與凹槽沒有必然聯系。
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（1）白葡萄酒
和檸檬等水果一樣，葡萄中也含有大量的淺色黃酮類物質，它包括多種不同的化學成分，顏色則有黃色、米黃色或白色等。睡前至少提前半小時以睡前一個半小時至半小時為佳短于半小時——喝的時間太晚，很可能還會難以入睡或者降低睡眠質量，因為睡前攝入酒精，需要更長的睡眠時間才能解困，甚至會導致你睡眠途中起夜上洗手間，讓你難以深度睡眠。白葡萄酒的顏色就來自這些物質，因此一般會呈現淺綠色、黃色、稻草色甚至帶有灰皮諾（Pinot Gris/ Pinot Grigio）常見的淡灰色。
紅葡萄品種中往往帶有更多的花青素，它們更多的是呈現紅色或者紫色。除了葡萄，其它蔬菜和水果例如紅卷心菜、甜菜根、茄子以及漿果中也含有這種花青素。
