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發布時間:2021-10-19 09:30  
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維持外觀結構穩定
酒瓶底部這個凹進去的部分叫做“punt”, 是以前吹制葡萄酒瓶的工人傳下來的傳統。
雖然現代的葡萄酒瓶大多使用模型制造,但嚴格平整的瓶底在制作工藝上還是難以實現,很容易出現小的凸起或者凹陷,或者桌面上有細小雜物時,也會導致放不穩,如果瓶底設計為凹槽就可避免這個問題。如果你真的十分喜愛喝此類型的葡萄酒,那么真心建議購買真空塞吧。另外,葡萄酒瓶凹槽的設計比平面更有利于增強其抗內壓能力,特別是對含有二氧化碳的起泡酒一類。
還有就是酒瓶的疊放和運輸,瓶的凹洞接下一瓶的瓶口,酒瓶就不會滾來滾去,方便穩固,比較安全。

關于凹槽的一個坊間傳言是,凹槽越深越能表示一瓶酒越好。其根據大概是,以凹槽的深淺區別酒的可存放年齡這一早期習慣,如平底酒瓶(俗稱為矮瓶)適合非AOC等級以下的紅酒及其他未受法國政府品質認證之私釀酒。
中深度凹槽酒瓶通常是AOC以級存放酒齡約3-7年。
高深度酒瓶(一般稱高瓶):用來存放5-10年,甚至更久年份的高等級葡萄酒。高深度酒瓶(一般稱高瓶):用來存放5-10年,甚至更久年份的高等級葡萄酒。但這個根據并不完全適用于當下,因為釀酒技術的革新,凹槽用于沉淀結晶物的作用已經漸漸不那么重要,在質量保證的前提下,酒的好壞還是在于消費者自己的體驗,與凹槽沒有必然聯系。
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(1)白葡萄酒
和檸檬等水果一樣,葡萄中也含有大量的淺色黃酮類物質,它包括多種不同的化學成分,顏色則有黃色、米黃色或白色等。睡前至少提前半小時以睡前一個半小時至半小時為佳短于半小時——喝的時間太晚,很可能還會難以入睡或者降低睡眠質量,因為睡前攝入酒精,需要更長的睡眠時間才能解困,甚至會導致你睡眠途中起夜上洗手間,讓你難以深度睡眠。白葡萄酒的顏色就來自這些物質,因此一般會呈現淺綠色、黃色、稻草色甚至帶有灰皮諾(Pinot Gris/ Pinot Grigio)常見的淡灰色。
紅葡萄品種中往往帶有更多的花青素,它們更多的是呈現紅色或者紫色。除了葡萄,其它蔬菜和水果例如紅卷心菜、甜菜根、茄子以及漿果中也含有這種花青素。