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發布時間:2021-06-29 06:03  
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顏色暗紅,發烏黑,這種豬肉一般都是不新鮮的豬肉,還有下面顏色
顏色暗紅,發烏黑,這種豬肉一般都是不新鮮的豬肉,還有下面顏色發白,看上去都沒有血色了,也可以說是注水火后的凍豬肉,但是現在的肉販子都很聰明,菜市場的攤位只要是賣豬的不管是白天還是晚上,都會開著燈,這個就是讓豬肉看上去更加的好看,鮮艷,有時候買的時候看著很好,拿到家里就不一樣了,這就是套路。所以大家在買的時候一定要注意,不要是什么豬肉就買,一定要從顏色,看上去要是鮮紅,骨頭關節處會有明顯的血液,問豬肉應該是有一種豬毛和鮮豬肉的味,用手抓應該是粘手的樣子,肥肉應該能看出明顯的油汪汪的感覺。
注水肉是人為加水以增加重量、獲取不法利益的生肉
注水肉是人為加水以增加重量、獲取不法利益的生肉,是一種劣質產品,這種肉雖然對人體沒有直接危害,但卻損害了消費者的合法權益、降低肉類的口感和品質。注水肉識別有2種方法:一是取一張衛生紙貼著豬肉,讓油脂浸透,然后點火,能點燃并燒盡則表示正常,燃燒過程中出現啪啪聲并熄滅,則為注水肉;二是注水肉一般呈鮮紅色或者白色,手按壓的時候有汁液滲出,很難恢復原狀。

鮮豬肉保鮮注意事項有哪些?
鮮豬肉肉色呈淡紅色或談粉色,表面有光澤;死豬肉肉色過紅或紅里發黑,毫無光澤。鮮豬肉的豬皮比較白且干凈;死豬肉的豬皮有很多紅點或紫黑色點,或者紅黑色血痕。鮮豬肉摸著表面微干或略濕,不粘手且有彈性;死豬肉摸著表面干燥,粘手并且無彈性。保鮮:如果說是把新鮮的豬肉放在冰箱保鮮的話,那么只能儲存三天的時間。很多人買回來豬肉之后會直接丟到保鮮層,但是一定要盡快吃完,不然的話很容易導致豬肉酸敗變質。

新鮮肉能在冰箱儲存多長時間?
新鮮肉能在冰箱儲存多長時間?冷凍:如果說將新鮮的豬肉放在零下18攝氏度的冰箱冷凍的話,那么可以儲存三個月左右,一旦超出這個時間的話,就會出現酸敗變質的情況。儲藏的時間越久,豬肉的營養價值也會流失得越多,口感也會變得越來越差,除此之外還非常容易出現一種嗜冷菌,所以說不建議豬肉放在冰箱里太久的時間。萬一不記得超過了三個月的話,就不要再食用了。冷藏:如果說把新鮮的豬肉放在冰箱冷藏的話,那么可以儲存一周左右,而且還有一個前提條件,那就是不能頻繁地打開冰箱。
