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發(fā)布時(shí)間：2021-01-01 18:07
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之前為大家分享的都是一些比較普通的面包或者蛋糕，今天小編要教給大家的是一款高顏值的慕斯蛋糕，不僅看著好看，吃起來還特別的美味。下午茶的時(shí)候吃上這樣一塊兒慕斯蛋糕真的是非常的爽啊！下面我們就一起來看看吧！ 首先咱們需要準(zhǔn)備原料：蛋黃4個(gè)、色拉油65ml、牛奶75ml、低粉110g、蛋白4個(gè)、白醋少許、糖60g。 做法：步：將蛋黃用打蛋器打勻，然后加入牛奶還有色拉油，繼續(xù)用打蛋器打勻，直到?jīng)]有油珠出現(xiàn)就可以了； 第二步：往里邊篩上適量的低筋面粉，再用打蛋器輕輕的攪拌均勻； 第三步：現(xiàn)在咱們要來處理一下蛋白啦！用電動(dòng)打蛋器把蛋白打到起泡，然后再滴上少許的白醋，接下來把咱們的白糖分別分成三次加進(jìn)去，再繼續(xù)攪打 第四步：把攪拌好的蛋白分成三次，然后輕輕的拌勻在做好的蛋黃糊中，接著給烤盤鋪上一層油紙，再把混合好了的面糊倒進(jìn)去，用手輕輕的把烤盤振動(dòng)幾下讓它出大氣泡就可以了，這樣還可以把里面的空氣排出來； 第五步：提前把咱們的烤箱預(yù)熱到175度，再把裝有面糊的烤盤放在倒數(shù)第二層烤上10分鐘，然后轉(zhuǎn)160度再烤30分鐘；
蛋糕裝飾的主要材料有哪些?
分蛋攪拌法：是將蛋清與蛋黃分別置于兩個(gè)攪拌桶內(nèi)，將蛋清快速打發(fā)成蛋白膏，另攪打蛋黃后加入過篩的面粉，制成蛋黃糊，將1／3蛋白膏放入蛋黃糊中手工拌勻，再把剩余的蛋白膏全部放入用手工拌勻。 成型：蛋糕糊裝入模具或倒入烤盤中刮平，烘焙成型。蛋糕糊入模前，需在模具或烤盤中刷油、墊紙或墊不粘布。
烘焙：烘焙的爐溫、時(shí)間與蛋糕糊的配料及制品大小、厚薄有關(guān)。 一般烘焙油性蛋糕時(shí)，爐溫控制在170℃～1 90℃； 蛋糕卷坯的烘焙溫度控制在200℃～220℃之間； 清蛋糕控制在180℃～21O℃。 用竹簽插入蛋糕中，拔出后不粘面糊即表示蛋糕已經(jīng)成熟。 裝飾：烘焙后的蛋糕坯料，有的需要通過卷、疊、切、包等方法成型，再進(jìn)行裝飾。 蛋糕裝飾的主要材料有鮮奶油、奶油、水果、巧克力等。 裝飾的方法可用涂、抹、擠、淋、掛、點(diǎn)綴等。 裝飾時(shí)要注意色彩搭配，清新美觀，給人以美的享受。
十二生肖蛋糕的生態(tài)特征
十二生肖蛋糕的特征 鼠：鼠科類動(dòng)物，體形比較小，尾長(zhǎng)而尖，毛褐色或黑色、白色等。頭與身體的比例約三個(gè)頭長(zhǎng)度，耳朵比較小，后腿比前腿長(zhǎng)2倍，嘴上有長(zhǎng)胡須。 牛：這類的動(dòng)物，角比較短，角根粗尖細(xì)，頭皮松垂、肌肉發(fā)達(dá)，大部分肌肉集中于頭、胸、臀部，近乎赭黃色，頭與身體的比例約四個(gè)頭長(zhǎng)，四肢粗壯。 虎：貓科類動(dòng)物，耳短尾長(zhǎng)。四肢都有五趾及鉤爪，通體棕黃，均具黑色波紋。腹部白色，黑紋明顯，尾黑紋橫列，尾尖黑色，頭部黑紋較密，耳背黑色，當(dāng)中有一白斑，身體與頭的比例是四個(gè)頭長(zhǎng)，三個(gè)頭高。 兔：兔科類動(dòng)物，耳朵有長(zhǎng)的、有短的，能夠左右轉(zhuǎn)動(dòng)。眼有紅有黑，后肢的長(zhǎng)度約比前肢長(zhǎng)兩倍，毛色有白，黑、灰等。兔頭與身體的比例和鼠有相似都是三個(gè)頭長(zhǎng)。 龍：傳說中的動(dòng)物，頭有角、脖子有長(zhǎng)須，嘴比較大，身體有魚鱗片、有四肢、都有利爪，頭與身體的比例是8個(gè)頭長(zhǎng)，前腿在兩個(gè)頭長(zhǎng)的位置，后腿在身體的三分之二處。 蛇：軟體動(dòng)物，頭三角形，身體似繩形，體色有綠褐色，花色或黑色，眼睛小而圓，嘴色比較大，尾巴細(xì)尖。身上有魚鱗紋，圓紋、網(wǎng)紋等。蛇一般是盤起或“S”體形。
