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“筷子”真是很有趣的東西。在寫這篇讀后感的時(shí)候，我曾努力回想學(xué)界曾經(jīng)有過什么論述。印象較深的是，過去在討論“漢族文化”和“非漢族文化”的一些論著中，學(xué)者曾經(jīng)把使用還是不使用筷子進(jìn)食，作為中國內(nèi)部“漢”與“非漢”族群的區(qū)分；在討論“中”與“外”的文化交流與聯(lián)系的論著中，同樣也有學(xué)者指出，在中國之外受到漢文化影響的韓國、日本、越南，使用筷子又恰恰和“漢字文化圈”重疊。于是，筷子又成了受漢文化影響的“東亞”的文化象征。

餐具消毒設(shè)備是指用于對人們正常使用的餐具，如：碗筷、湯匙、餐盤、餐盒、杯子等進(jìn)行清洗消毒的設(shè)備，如洗碗機(jī)、烘干機(jī)等。餐具消毒的目的是讓我們所有用餐的人用到真正干凈的餐具，避免殘留物對我們進(jìn)食情緒的影響，避免病菌的。

隨著人們生活水平意識的不斷提高，人們已經(jīng)逐步懂得了餐具清洗消毒的重要性。對餐具消毒劑的研究和應(yīng)用也日趨廣泛。但在實(shí)踐生產(chǎn)中，實(shí)際情況比較復(fù)雜，對消毒劑的要求很高。