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發布時間:2020-12-06 19:55  
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木質菜板選購小建議
在選購菜板時,首先要選擇菜板的木質,一般以水渠柳的為,這種木質不易裂,無異味,結實;二要選擇木質是橫紋的,這種的木質耐用,豎紋的愛裂;三要是不剁菜餡,就買竹子做的,現在的工藝很先進,另外竹子也干凈結實,是水渠柳的替代品!
木制的菜板材質很厚,韌度很強,比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中,容易把木渣剁出來,混合在肉菜中吃進體內,長期下來有損健康。此外,木質菜板用久了,切痕容易積蓄污垢,不易清洗,而有些木頭,如楊木本身就容易開裂,再反復使用,更容易滋生細菌。
木質菜板用一段時間后,可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下,或用木工刨子刨削,使菜板污物徹底清除,并可使菜板保持平整,便于使用。
菜板一般為木制的,由于木制的菜板有拼縫或蟲蛀孔,容易滋生病菌,所以要經常洗刷或用開水澆湯,以保持菜板清潔衛生。
炎熱的夏季因空氣潮濕,菜板很容易生霉,所以每次用完菜板,應用潔布擦凈,將其立放置在通風處晾干;
不銹鋼材質的切菜板更容易清潔和預防細菌的滋生,不銹鋼切菜板切菜切水果不留異味哦
國內家庭主要使用木制或竹制菜板,對于使用時間較長的菜板而言,每條刀痕里都塞滿了食物殘渣,且廚房潮濕,會有發霉、滋生大量細菌等現象,洗得再干凈也已經被污染了,甚至有致癌的風險。
不同于國內,許多西方國家使用的菜板都是不銹鋼菜板。不銹鋼菜板中含有天然金屬CU元素,均勻分布在菜板結構內,大大降低細菌的滋生。不銹鋼材質相對于木制或竹制而言,具有易清洗不發霉不生銹等諸多優點。
家里有不銹鋼廚具的可以用識別水鑒別,不變色的是食品級非食品級會產生反應留下顏色,如果重金屬的遷移量超標不排除有害物質會通過口、鼻、皮膚等途徑進入人體也有可能滲入到食品中長期累積將對健康造成危害。
那無異味是怎么做到的呢?
當304不銹鋼與空氣及水分子同時接觸時釋放出來的鐵離子跟異味分子將異味的分子結構分解“還原”成無味的狀態。所以九州鋇藍304不銹鋼菜板安全無異味。