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食品安全的概念、特點及來源一共有什么呢？？食品檢測食品專業檢測機構現在已經是我們離不開的了。我們現在就跟著河南中測技術檢測服務有限公司一起來看看吧。

食品安全的概念

當前，國際上對于食品安全概念的界定較為普遍的說法是：“消費者所食用的食品中不含有毒有害物質，不會引起以及其他不良反應、不會因此疾病或者潛在致病風險”。我國《食品安全法》對于“食品安全”概念的界定為：保證食品無毒無害，符合膳食營養要求，食品使用或食用后不會對人體造成任何急、慢性危害。食品安全涉及多個環節，包括生產、收獲、加工、生產、包裝、儲運、消費等多項內容，其中任何一項出現問題，都有可能造成食品安全隱患，對人體健康造成危害。同時，食品安全還涉及食品供應量處于安全水平、保障食品衛生、質量安全等。

食品安全問題的特點

近年來，食品安全問題逐漸呈現出以下特點：一是涉及范圍不斷擴大，公眾日常食物中均有可能潛藏著安全風險；二是危害程度不斷加劇，從致病、到，風險系數持續加大，而且從表面危害發展為內部潛藏性危害；三是食品安全案例日趨復雜，一些致病源頭非常隱晦，難以找到有效的檢測標準和方法，從而為食品安全埋下了極大隱患。

食品安全問題的來源

造成食品安全問題的因素非常復雜，首先是食品市場監管不到位，缺乏有效的法律監督監管約束，食品安監部門監管力度不足，職能界定不清，在檢測技術、檢測標準方面缺乏統一性，與國際標準脫節，市場化運行機制不足，一些關鍵性指標難以運用到檢測中。雖然政府早在2009年就出臺了《食品安全法》，但是從當前法律職能、監管能效方面來看，對于食品安全的管理檢測仍缺乏細化標準。

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食品安全的關鍵性在于食品檢測食品專業檢測機構要想有力的保證減少食源性疾病的的發生，食品檢測食品專業檢測機構技術是是必須的，那你們都知道現在的食品檢測食品專業檢測機構嗎？

我國是個多人口的國家，一旦食源性疾病產生了不但對消費者的健康不利，的是使人們誠惶誠恐，影響社會的和諧穩定，政府對消費者的信譽不值信賴。

除此之外，與食品領域相關的部門，要嚴格，保障食品檢驗檢測工作順利進行，形成合格的食品生產經營企業，還需要食品監管部門為食品檢驗檢測保駕護航，同時食品的檢驗檢測是食品貿易的關鍵所在。我國經濟騰飛。

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目的是對食品的某些物理常數（密度、折射率、旋光度等）、食品的一般成分分析（水分、灰分、酸度、脂類、碳水化合物、蛋白質、維生素）、食品添加劑、食品中礦物質、食品中功能性成分及食品中有毒有害物質的進行檢測。

它包括食品感官檢測、乳及乳制品的質量檢測、飲料產品的質量檢測、酒類產品的質量檢測、植物油的質量檢測和肉、蛋制品的質量檢測;

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食品安全：食品品質屬性的分類有食品安全屬性、營養屬性、價值屬性、包裝屬性。食品安全指食品中可能對人體造成損害的屬性，是食品質量的一個重要組成部分。

物理危害：食物中存在的可能使人致病或致傷的任何非正常的物理材料。化學危害：通常指生長、收獲、加工、貯藏和銷售過程中加到食品或原料中的化學物質造成的危害

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