企業飯堂承包優異公司服務放心可靠“本信息長期有效”

千喜鶴公司具有全新的經營理念，先進的管理模式，靈活的組織結構，科學的管理流程，嚴格的衛生管理制度以及規范的考核培訓制度。公司視信譽為生命，注重對客戶的承諾。秉承誠信為本、科學管理、規范經營的理念，堅持以服務為基礎，以顧客滿意為目的，努力提升客戶滿意度是公司的經營之本。我們為您準備了不同餐標的菜單，我們會根據季節不同，定時更新菜譜，亦可根據不同企業需要制定不同餐標。

自公司成立起堅持貫徹實施廚房管理 5S 準則，嚴格執行國際質量體系認證體系管理。每時每刻保持清潔衛生的工作、用餐環境。 為客戶提供安全、衛生、營養的食品，“安全為首，質量好”始終是我公司的經營的理念。經公司全體員工的齊心努力，以其“謙虛做人，用心做事”的經營理念和“顧客的需求就是我們永遠追求的目標”的服務宗旨，在激烈的餐飲行業中占有一席之地，同時擁有良好的市場口碑，樹立了良好的企業形象。

廚房衛生要求：

（1）清除衛生死角，定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。

（2）倉庫物品要擺放整齊，保持室內空氣流通，以防止物品發霉變質。

（3）廚房每餐后及時擦掃干凈，各類物品要勤整理、勤擦拭，使之整潔有序，每周大掃除一次；

（4）廚房排水應保持暢通，污水應及時倒入污水池，不積存臟水污物，環境應保持清潔、整齊；

（5）食堂廚房內禁止飼養家禽家畜，禁止攜帶有毒化學藥劑等進入；

.食品衛生管理

（1）采購原料食品，要保證新鮮衛生；不得購買未經有關部門檢驗的肉類，病死、等死因不明的畜禽、水產品及有異味、腐爛、發霉、生蟲的原料；各種食品、調料要符合衛生要求，防止過期變質；存放食品、原料要做到離地、離墻，干濕物品不得同室存放。

（2）食品要做到生熟分開，以確保食品味美純正。

（3）操作要分臺、分池操作，以免交叉污染；蔬菜類要按一揀、二洗、三切、四浸泡的順序操作。

（4）處理過的原料應及時加工烹調，烹調時要煮熟，以保證食用安全。

（5）加工好的熟食品要妥善保管，如存放時間超過1小時，要重新回爐加熱處理后才能食用。

（6）生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染。