美味的芝麻酥糖,以白芝麻和黑芝麻為主要原料,芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高 神農(nóng)本草經(jīng)中說(shuō)到:芝麻具有,傷中虛羸,補(bǔ)五臟,益力氣長(zhǎng)肌肉,填髓腦,《明醫(yī)錄》說(shuō)它具有堅(jiān)筋骨、明耳目、耐饑渴、延年等功效,晉代的葛洪說(shuō),芝麻“能使身面光澤,白發(fā)還黑”久服,輕身不老。芝麻的這些功用已被現(xiàn)代理論和實(shí)踐所證實(shí) ,黑芝麻花生米:

5 剪糖:用剪刀剪糖,剪糖時(shí)應(yīng)注意每剪一次就要轉(zhuǎn)動(dòng)一次,剪出的糖不管從哪一面看都是三角形,改用機(jī)器生產(chǎn)。同樣可以剪出三角形。6 包裝:待糖充分冷卻后包裝,以免糖易粘連。做法二配方原料:麥芽糖80克 水80克 白砂糖100克 鹽 0.5克 黃油8克 松子仁25克1、將麥芽糖水白砂糖秤好放入鍋中,開(kāi)小火慢慢攪拌融化2、加入黃油3、不斷攪拌
不久,采芝齋便制出了薄荷粽子糖(薄荷清涼、、抑肝氣)、玫瑰粽子糖(玫瑰)、松子粽子糖(松子含有較高的植物蛋白脂肪)。當(dāng)人們得知,這些天然色澤鮮艷、造型美、甜美可口的粽子糖還能,便蜂擁購(gòu)買,并稱采芝齋是半爿藥材店,從此粽子糖成為家喻戶曉的蘇州特產(chǎn),贈(zèng)送親友的禮品。采芝齋在粽子糖的基礎(chǔ)上又廣泛放入植物,花果等原輔料,然而又創(chuàng)制了玫醬糖、梨膏糖、輕松糖、脆松糖、軟松糖、桂圓糖等一百多個(gè)品種。形成了甜而不膩,鮮潔爽口,茲陰襯陽(yáng),營(yíng)養(yǎng)豐富的食品風(fēng)格。20世紀(jì)五十年代,在一次日內(nèi)瓦國(guó)際會(huì)議上周曾用它招待國(guó)際友人,得到稱贊和一致好評(píng)而被譽(yù)為“國(guó)糖”。此后該產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海內(nèi)外,在國(guó)際市場(chǎng)上受到青睞。