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發布時間：2021-05-21 05:54
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拌餡機其實是一種使用時間會比較長的設備，比較耐用，但是為了使其發揮其更大的工作效率，一定要做好拌餡機啟動前工作：
拌餡機啟動前應放在平穩的地面上進行工作，讓拌餡機的底腳與地面牢固接觸。確定好本機的所用電源，選擇與之相適的電源相配接，并做好接地工作防止設備漏電傷人。啟動前先觀察料斗內是否有異物，確保料斗內干凈無雜物，然后點擊正轉或反轉開關，觀察料斗內攪拌器轉向與箭頭標示是否一致，一定要在一致時才可開正是運轉設備，否則需調換電源線接入位置才可以達到一致，一定要按照上述操作要求進行開啟，否則可能會對設備造成嚴重損傷，在以后的檢修移機或更換電源線時也要按照此規定進行操作。
拌餡機的攪拌器的類型
攪拌器是拌餡機的不可或缺的一部分，直接影響了拌餡機的工作效率，拌餡機的類型也有很多種，我們來具體了解一下：
①旋槳式攪拌器 主要造成軸向液，產生較大的循環量，適用于攪拌低粘度液體、乳濁液及固體微粒含量低于10%的懸浮液。攪拌器的轉軸也可水平或斜向插入槽內，此時液流的循環回路不對稱，可增加湍動，防止液面凹陷。
②渦輪式攪拌器 由在水平圓盤上安裝2～4片平直的或彎曲的葉片所構成。槳葉的外徑、寬度與高度的比例，一般為20：5：4，圓周速度一般為3～8m/s。渦輪在旋轉時造成高度湍動的徑向流動，適用于氣體及不互溶液體的分散和液液相反應過程。被攪拌液體的粘度一般不超過25Pa·s。
③槳式攪拌器 有平槳式和斜槳式兩種。平槳式攪拌器由兩片平直槳葉構成。槳式攪拌器結構簡單，常用于低粘度液體的混合以及固體微粒的溶解和懸浮。
④錨式攪拌器 槳葉外緣形狀與攪拌槽內壁要一致，其間僅有很小間隙，可清除附在槽壁上的粘性反應產物或堆積于槽底的固體物，保持較好的傳熱效果。
真空拌餡機是在原普通拌陷機的基礎上引進技術水平而改進的新型拌餡機。使肉餡以及其它陷類在真空狀態下攪拌，采用獨特的攪拌器，使拌出的肉餡纖維細化，并使肉纖維間的動物蛋白能游離析出，以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態，加入的調味汁液能充分吸收飽和，以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優異的特點;真空拌餡機在生活當中的應用也比較多。
拌餡機的功能：
對粒狀、粉狀、泥狀、糊狀、漿狀物皆有很好的適應性和混合效果。對塊狀物有較好的保型性，具有正反轉功能，具自動出料功能。
技術參數：
型號 BX-20
生產能力（kg/次） 20
功率（kw） 0.37
絞籠轉速（r/min） 75
外形尺寸（mm） 770×330×690
整機重量（kg） 70
拌餡機的優點：
1、效率比較高，混料速度快
2、自動出料，勞動強度更低
3、獨有的旋齒排列形式使物料混合更均勻，單次裝料量更多
4、獨有的三層密封保護使設備使用壽命更長，清洗更方便
