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發(fā)布時(shí)間：2021-10-14 11:14
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小貼士1.制作好的面條，可以撒點(diǎn)玉米面，可以防止面條黏連。 2.壓面機(jī)跟面條機(jī)千萬(wàn)不要水洗，用刷子掃掉粉末，袋子密封保存即可。
中筋面粉的營(yíng)養(yǎng)功效養(yǎng)心、益、除熱、止渴
臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及等。
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▲步驟三：將打好的火龍果汁進(jìn)行過(guò)濾▲步驟四：碗中倒入準(zhǔn)備好的面粉，然后倒入適量火龍果汁▲步驟五：將面粉攪拌成絮狀▲步驟六：再將面絮揉成光滑的面團(tuán)▲步驟七：然后蓋上保鮮膜，將面團(tuán)醒20分鐘▲步驟八：將醒好的面團(tuán)放在揉面墊子上，再次揉均勻
▲步驟九：然后用搟面杖將面條搟成薄面片▲步驟十：用圓形的模具刻出圓形的小面片，然后用筷子夾住小面片的中間，輕輕捏緊即可
第二步：開(kāi)始時(shí)用手揉面比較費(fèi)力，揉到這樣子的狀態(tài)就可以 ，揉成較干的面塊，越干越硬越好。（用面條機(jī)做面條好處，無(wú)需將面團(tuán)揉成光滑省了很多吃奶力氣）不過(guò)對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)以面食為主，做面條肯定了如指掌。第三步：揉好面團(tuán)無(wú)需醒面，直接搬出廚師機(jī)按擠面模式，擠出來(lái)面條兩面均勻的撒上生粉，防粘， 空心面做好后用剪刀剪成小段就可以了，特別簡(jiǎn)單省事
深黃色:南瓜，淺橙色:胡蘿卜，原白色:清水，淺黃色:鴨蛋黃(面口感會(huì)發(fā)硬)，深黑色:竹炭粉，深藍(lán)色:蝶豆花，深藍(lán)色:紫甘藍(lán)汁 一丟丟小蘇打，覺(jué)得像胡蘿卜，紫薯，南瓜這種需要蒸熟再打成汁的，可換成直接打汁的蔬果～剛和好的面團(tuán)會(huì)硬，醒面20分鐘–40分鐘，面粉吸收水份了，就會(huì)變軟～沒(méi)有機(jī)器用手搟的可將菜譜用料調(diào)整(要不然手搟能死)手搟和成比餃子面稍微硬些就可以
