加盟嗨爪誠(chéng)信企業(yè),南京蛙酷餐飲創(chuàng)業(yè)

餐飲業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中一個(gè)傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，經(jīng)歷了改革開(kāi)放起步、數(shù)量型擴(kuò)張、規(guī)模連鎖發(fā)展和品牌提升戰(zhàn)略4個(gè)階段，取得突飛猛進(jìn)的發(fā)展。餐飲2與此同時(shí)，超大規(guī)模企業(yè)開(kāi)始涌現(xiàn)，有11家企業(yè)的營(yíng)業(yè)額超過(guò)10億元，有34家企業(yè)的營(yíng)業(yè)額超過(guò)5億元，其中前十強(qiáng)的營(yíng)業(yè)額達(dá)到336。全國(guó)已有餐飲網(wǎng)點(diǎn)400萬(wàn)個(gè)。2005/2006年度中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)資產(chǎn)總額約320億元、利潤(rùn)總額約60億元、從業(yè)人員約80萬(wàn)人，分別較去年同期增長(zhǎng)40.38%、28.84%和33.33%，高于全社會(huì)餐飲業(yè)的平均增長(zhǎng)水平。餐飲 2與此同時(shí)，超大規(guī)模企業(yè)開(kāi)始涌現(xiàn)，有11家企業(yè)的營(yíng)業(yè)額超過(guò)10億元，有34家企業(yè)的營(yíng)業(yè)額超過(guò)5億元，其中前的營(yíng)業(yè)額達(dá)到336.76億元，同比增長(zhǎng)18.4%，占百?gòu)?qiáng)營(yíng)業(yè)額總量的近五成，達(dá)到49.34%，百?gòu)?qiáng)企業(yè)的整體規(guī)模穩(wěn)步提升，表明行業(yè)集中度進(jìn)一步加強(qiáng)。連鎖餐飲業(yè)主要集中在東部地區(qū)和大城市，但是向西部地區(qū)和中型城市滲透速度加快。 　東部地區(qū)限額以上連鎖餐飲業(yè)門(mén)店數(shù)5589個(gè)，占限額以上連鎖餐飲業(yè)門(mén)店的 65.6%，比上年增長(zhǎng)12.8%；中部和西部地區(qū)門(mén)店數(shù)分別為 1211個(gè)和 1714個(gè)，占 14.2%和20.1%，增長(zhǎng)5.6%和16.1%，西部地區(qū)超過(guò)了東部地區(qū)門(mén)店的增速3.3個(gè)百分點(diǎn)。

人生在世，吃穿二事，很早我們就知道了這句話。人雖然作為gao級(jí)動(dòng)物，但仍需要與普通動(dòng)物一樣：“吃”。所以，零零總總令人眼花繚亂的各類(lèi)美食也孕育而生，從古至今，長(zhǎng)盛不衰。2007年，中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展邁上新臺(tái)階，全年零售額達(dá)到12352億元，比上年約增加2006。飲食行業(yè)也成為三百六十行常展長(zhǎng)新的行當(dāng)，而飲食業(yè)也形成了自己的獨(dú)特的文化，說(shuō)的更直接些就是一種“吃”的文化。

中國(guó)有著5000年的悠久歷史，中國(guó)有著燦爛豐富、博大精深的飲食文化；中國(guó)人注重“天人合一”，中餐以食表意、以物傳情的特點(diǎn)。所以也就使得中國(guó)傳統(tǒng)的飲食美食都“食出有門(mén)”如中華飲食文化理論奠基人?“口碑”是蕞好的廣告效應(yīng)以“信譽(yù)和熱情”、“高質(zhì)量的菜肴和服務(wù)”為特征的“口碑”廣告是適合任何一家餐廳的，好的口碑能一傳十、十傳百，只有好的“口碑”才能有開(kāi)拓新的客源，才能使更多的“頭回客”變成“回頭客”，客源不斷，生意才能不斷興隆。? 孔子的《論語(yǔ)》中就有關(guān)于飲食“二不厭、三適度、十不食”的論述。直至兩千年后的今日，仍具有極高的理論指導(dǎo)性。

考察餐飲連鎖特許商已運(yùn)行的直營(yíng)店、加盟店是否正常運(yùn)行

充分了解他們親生兒子直營(yíng)店，和領(lǐng)的兒子是否經(jīng)營(yíng)狀況是否良好,有無(wú)穩(wěn)定營(yíng)業(yè)利潤(rùn),利潤(rùn)是否具有后續(xù)性等，兩娃有沒(méi)有同等對(duì)待。

品質(zhì)量問(wèn)題

北京某國(guó)際連鎖機(jī)構(gòu),由于忽略食品衛(wèi)生安全管理,造成數(shù)百人食物中du事件發(fā)生,不僅母體企業(yè)被停業(yè)整頓,其在京的若干家加盟店也被株連,客源急劇下降損失慘重。考察過(guò)程中,無(wú)論其是否通過(guò)ISO9000認(rèn)證,都應(yīng)按照如下標(biāo)準(zhǔn)予以判斷:

1,跨區(qū)域規(guī)模的連鎖是否具有獨(dú)立的質(zhì)量控制與管理部門(mén);

2,是否有以下的質(zhì)量管理文件系統(tǒng):

quan面詳實(shí)的質(zhì)量手冊(cè)文件;詳細(xì)的質(zhì)量控制計(jì)劃文件;標(biāo)準(zhǔn)化的質(zhì)量控制程序文件;真實(shí)的質(zhì)量記錄文件;專(zhuān)職的質(zhì)量?jī)?nèi)審人員;以及完善的食品安全管理體系等.