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              發布時間:2020-07-14 12:44  

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              隨著社會經濟發展,北京、上海、深圳等一線城市,快餐已經成為白領主流午餐,并且快餐樣式也逐步演化升級,不僅注重營養的平衡,其樣式也更加豐富多彩。

              分類

              1、按經營方式、工業化程度可分為:傳統快餐、現代快餐。可口的美食

              2、按菜品風味可分為:中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐。

              3、按品種形式可分為:單一品種快餐、組合品種快餐。


              中國快餐行業

              中國的快餐業起步較晚,以1987年4月肯德基快餐連鎖店進入北京市場為契機,揭開了中國現代快餐快速發展的序幕。快餐連鎖企業能否做的起來,關鍵要看它是否解決了產品制作的標準化前提,按工業化、標準化的方式制作傳統菜品是現代快餐的本質特征。經過多年的發展,中國快餐業快速增長,市場份額不斷擴大,已占據餐飲市場45%份額。2004年全年餐飲業零售額實現7486億元,比上年凈增1330億元,同比增長21.6%,連續14年實現兩位數高速增長,其增長率比上年高出10個百分點;2005年全年餐飲業零售額實現8886.8億元,同比增長17.7%,比上年凈增1336億元,高出社會消費品零售總額增幅4.8個百分點,占社會消費品零售總額的比重達到13.2%,對社會消費品零售總額的增長貢獻率和拉動率分別為17.4%和2.3%。