天津生豬屠宰場直銷廠家直供「廣華」

冰鮮肉排酸過程中將乳酸有效排除

肉更多汁可口。因為冰鮮肉排酸過程中將乳酸有效排除，肉內的蛋白酶和鈣酶可以很好的刺激肌肉纖維讓其發軟，終排酸后的冷鮮肉口感軟嫩多汁，而鮮肉因為沒有干預乳酸自然留在了豬肉內沒有排出，所以豬肉緊實有腥味。色澤不同。新鮮豬肉一般色澤紅潤或粉嫩，有光澤，看上去比較有食欲，而冷凍豬肉經過解凍再售賣時，容易脫水導致色澤發淡泛白，無光澤，看上去無食欲；

公豬肉和母豬肉的區別?

在了解了公豬肉和母豬肉的區別后，相信大家更關心的，是買豬肉時，應該選公豬肉還是母豬肉。通過上面的分享，大家知道，無論是從口感上，還是從營養上，公豬肉都遠勝過母豬肉，因此自然是選擇公豬肉比較好。據現行的食品法規規定，銷售母豬肉時必須掛牌告知消費者，價格也要比公豬宜。但是市場上偶有個別無良商販，會用母豬肉冒充公豬肉出售。大家在買豬肉的時候，可以通過前面提到的外觀區別來辨別。

豬肉是我們平日里吃的的肉制品,男女老少一年四季都可以食用

如何才能買到新鮮的豬肉呢？——做到一聞、二壓、三摸、四看。

一聞：就是先把豬肉拿起來聞一下，看下有沒有怪味，如果有奇怪的味道說明不新鮮了，新鮮的豬肉味道是比較小的。

二壓：用手指按壓豬肉的表面，一按一個大坑，而且還不會回縮的豬肉就不要買了，已經不新鮮了；好的豬肉按壓是有彈性的，壓下去松開手會恢復原樣的。

三摸： 摸一摸豬肉。表面是微微干，摸起來手上還很黏的已經不新鮮了，不建議購買。