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食品廠凈化車間空氣過濾消毒法

單向流空氣過濾

也稱層流空氣過濾，即使空氣由一側地以同速度流向另一側（水平單向流）或由上地以 同速度流向下（垂直單向流），將污染空氣平推而出，因為通風時氣流在房間中按整個橫截面平推前進，故為層流式。這類通風設備與維持費用高，但保持無菌環境比較徹底。

實踐證明，采用亂流空氣過濾只能達到1000級及其以下的潔凈度，如果要達到100級或更高的潔凈度，則只能采用單向流空氣過濾。且使用空氣過濾器對食品廠凈化車間進行空氣過濾需定時清洗過濾器或更換過濾網，以免過濾網積滿灰塵而影響過濾效果。

食品廠車間凈化凈化系統的內容標準

基本要求

　　1、食品廠車間凈化內的給水排水干管應布置在技術夾層、技術豎井、地溝管槽或地下埋設。

　　2、引入潔凈室的支管宜暗敷，給水排水管道穿過潔凈室頂棚、墻壁、樓板處，應采取可靠的密封措施。

　　3、輸送飲用水、純水的管材宜采用低碳不銹鋼管或其它不污染水質的材料，閥門與管件應采用相應的材料。

食品廠凈化車間的重要性分析

食品廠凈化車間可以空氣凈化系統將空氣中的微粒子、細菌以及其他有害有毒物質排出，從而確保車間符合食品加工生產的潔凈度要求。之所以食品廠凈化車間對于空氣質量有著嚴格的要求，是因為空氣中的細菌等有害物質有可能導致食品細菌的超標，不僅會加速食品變質，而且還有可能引起等食品安全問題，進而對企業整體經營造成嚴重危機。

食品廠凈化車間之所以如此重要，受到食品生產加工行業的青睞，還在于它可以進行動態殺菌。一般來說，食品生產加工行業滅菌消毒的方式多種多樣，如紫外線燈照射殺菌、噴灑滅菌、臭氧滅菌等方式。然而這些滅菌方式雖然能夠起到一定的滅菌方式，但是也存在弊端。比如：臭氧滅菌會受到環境濕度、溫度、新鮮空氣量、臭氧發生量、臭氧殺菌時間等因素的影響。更為重要的是這些滅菌方式都屬于靜態滅菌，滅菌的同時需要停產，影響生產的連續性。