您好,歡迎來到易龍商務網!
發布時間:2021-10-16 02:44  
【廣告】
天然色素介紹
天然色素有哪些?
天然食用色素是指直接來自動植物組織的色素,除藤黃有不使用外,其余對人體健康一般無害。我國允許使用并已制定有的天然食用色素有:姜黃素、蟲膠色素、紅花黃素、葉綠素銅鈉鹽、辣椒紅色素、醬色、紅曲米及β-胡蘿卜素等。
1、葉綠素銅鈉鹽:為藍黑色具金色光澤的粉末,有胺樣味,易溶于水,水溶液呈藍綠色,耐光性較葉綠素強。
2、紅曲米:是我國傳統使用的天然紅色色素之一。生產方法是將紫紅曲霉接種在米上培養而成。主要供制造叉燒肉、紅色灌腸、紅腐乳及某些配制酒時染色之用。
3、醬色:即焦糖,是我國傳統使用的天然色素之一,為棕褐色或黑褐色的液體。液體的焦糖是把蔗糖或麥芽糖漿在160~180℃的高溫下加熱3小時,使之焦糖化,然后用堿中和制得,為使反應加速,有時加銨鹽作催化劑。
焦糖本身無毒,但加銨鹽生產的焦糖含有一種含氮的雜環化合物質4-咪唑,此物具有致驚厥作用,若含量較高則對人有害。
天然食用色素是指直接來自動植物組織的色素,除藤黃有不使用外,其余對人體健康一般無害。我國允許使用并已制定有的天然食用色素有:姜黃素、蟲膠色素、紅花黃素、葉綠素銅鈉鹽、辣椒紅色素、醬色、紅曲米及β-胡蘿卜素等。
天然食用色素的特點:由于來自天然的動物和植物,所以它們添加在食品中后,顏色不是特別鮮艷,而且遇到水或油的時候容易褪色,聞上去沒有異味,只有正常食品的味道。
湖北泛亞生物科技有限公司總部設于武漢,創始之初便與IFF國際(中國)有限公司建立戰略合作伙伴關系,承擔IFF國際(中國)有限公司在大中華區(大陸、香港、臺灣)的香精*銷售總代理以及售前和售后技術服務。由于購買力、消費者的健康意識、市場管制(法規)等等因素,這決定了大部分的市場在歐美等等發達國家。經過前期的歷練,公司在業界獲得了一致認同和良好口碑,并先后在廣州、河南等地設立為分支機構,更方便的為客戶提供產品和服務.
上世紀90年代前后,食用天然色素還處在萌芽階段。時至今日,食品加工、餐飲企業主動尋找適合自己應用的天然色素產品,這種顛覆性的變化本是一件好事,但尋求的的過程仍需不斷改進,要在國內的天然色素生產企業尋找適合自己產品應用的天然色素產品,仍不是一件容易的事情。國內的天然色素無論是水溶還是油溶產品,使用限制性大,特別是油溶性產品這類問題更加突出。也因此導致了天然色素應用范圍狹窄。在我國供求有市場,如能科學引導、合理應用,不但可以大大降低食用天然色素的成本,增加經濟收入,同時對國家環保政策的推進落實、農業種植業結構的調整都將具有潛在的意義。
廣州泛亞生物是一家專業從事食品添加劑進口、研發、生產及銷售的企業。公司匯聚了多位的食品工程師從事食品添加劑在各類食品中的研發和應用,并著重于產品風味、外觀、品質的研究以及向食品制造業提供技術支持。公司新品研發實力強大,與國內多所院校有緊密合作,有能力針對眾多客戶的各種具體要求制定不同的產品。我們始終能夠將的技術、豐富的經驗以及積極的創造精神運用于新品的開發和配制,致力于確保公司產品品質優異,并在性價比方面保持優勢。一改過去那種破壞和出賣資源的自我毀滅性生產經營方式,在工藝上實施技術改進,減少產品雜質,提高純度。