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半鋼可傾式夾層鍋品牌分類

半鋼可傾式夾層鍋品牌

按工藝需要分為：帶攪拌立式夾層鍋（普通攪拌和刮邊攪拌---膏狀或容易粘鍋物料）、 不帶攪拌立式夾層鍋 2、按加熱方式分為：電加熱立式夾層鍋、蒸汽加熱立式夾層鍋、燃?xì)饧訜崃⑹綂A層鍋 3、按材質(zhì)可分為： 全不銹鋼立式夾層鍋---內(nèi)外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L) 普通立式夾層---內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B)，外涂防銹漆；它由時(shí)間控制器來(lái)執(zhí)行，罐內(nèi)水的溫度及壓力均由蒸汽、壓縮空氣及時(shí)間控制器等外部件來(lái)控制。 4、按容積可分為： 50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。（規(guī)格大小可根據(jù)客戶要求非標(biāo)設(shè)計(jì)定做）

半鋼可傾式夾層鍋品牌使用步驟

半鋼可傾式夾層鍋品牌的使用操作步驟是如何進(jìn)行的下面我們公司的設(shè)計(jì)工程師針對(duì)這一問題，給大家講一下，同時(shí)呢讓準(zhǔn)備上設(shè)備的客戶，也可以提前學(xué)習(xí)一下，對(duì)后期的蒸汽殺菌鍋的操作也多一些了解。

1)準(zhǔn)備：首先將內(nèi)層滅菌桶取出，再向外層鍋內(nèi)加入適量的水，使水面與三角擱架相平為宜。一般來(lái)說(shuō)每次滅菌前都應(yīng)該加水。加水不能太少，否則會(huì)引起燒干或者爆裂。加水1好加去離子水或蒸餾水，這樣產(chǎn)生的水垢少些，而且鍋體不容易被腐蝕。

2）放回滅菌桶，并裝入待滅菌物品。將準(zhǔn)備滅菌的培養(yǎng)基及空玻璃器皿用牛皮紙包好，裝入鍋內(nèi)套層中，物品放置不宜過(guò)多，過(guò)擠，鍋內(nèi)應(yīng)留出三分之一空間。以免防礙蒸汽流通而影響滅菌效果。2、循環(huán)泵把水箱中的殺菌水經(jīng)過(guò)過(guò)濾器后抽出，并送到換熱器中用蒸汽進(jìn)行加熱。三角燒瓶與試管口端均不要與桶壁接觸，以免冷凝水淋濕包口的紙而透入棉塞。

3）加蓋，并將蓋上的排氣軟管插入內(nèi)層滅菌桶的排氣槽內(nèi)。然后蓋嚴(yán)鍋蓋，采用對(duì)角式均勻擰緊鍋蓋上的螺栓，使螺栓松緊一致，勿使漏氣。

殺菌鍋的基本工作原理

我公司生產(chǎn)的殺菌鍋的基本工作原理：

1、計(jì)算出在此溫度下鍋內(nèi)所需的壓力，自動(dòng)控制進(jìn)、排氣閥的開關(guān)，使整個(gè)殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)的壓力與溫度成一定的關(guān)系。因?yàn)楫a(chǎn)品的生命周期遠(yuǎn)短于設(shè)備使用壽命，變更產(chǎn)品及殺菌鍋不至于更換昂貴的殺菌鍋生產(chǎn)線。當(dāng)殺菌鍋處于加熱和保溫狀態(tài)時(shí)，蒸汽閥門和疏水閥自動(dòng)打開，冷卻水閥門自動(dòng)關(guān)閉；當(dāng)殺菌鍋處于冷卻狀態(tài)時(shí)，蒸汽閥門和疏水閥自動(dòng)關(guān)閉，冷卻水進(jìn)、出閥門自動(dòng)打開。

2、殺菌結(jié)束后，循環(huán)泵停止，循環(huán)水重新回到鍋底儲(chǔ)水箱以備下次循環(huán)使用。

有需要蔥、姜或蒜爆香的炒菜，可采用熱油熱菜的方法，如果是豆類的需加點(diǎn)水，等冒出水蒸汽，開小火煮一小會(huì)即可。

不要在空鍋內(nèi)放入鹽加熱，也不要直接在冷水中放入鹽，未能充分溶解的食1鹽聚集在鍋底會(huì)導(dǎo)致鍋具腐蝕并產(chǎn)生白點(diǎn)。正確的方法是在食物出鍋前均勻撒入鹽，這樣除了無(wú)損鍋具個(gè)，更能夠保存食1鹽中碘的成份。