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發布時間:2021-05-05 17:34  
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冷藏水果柜里能夠起到保鮮的作用
一般說,溫帶水果,如葡萄、蘋果、梨等放在冷藏水果柜里,能夠起到保鮮的作用。而香蕉和芒果在10℃的溫度下保存,果皮就會變黑;菠蘿在6℃—10℃下保存,不僅果皮會變色,果肉也會呈水浸狀;荔枝和龍眼、紅毛丹等在1℃—2℃下保存,外果皮顏色會變暗,內果皮會出現像一樣的斑點,這樣的水果往往不能再吃了。冷藏展示柜
熱帶水果放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冷藏水果柜中,應置于溫度較高的蔬果槽中,保存的時間不要超過兩天。
水果分類保存水果的保存也要分類處理,不能盲目的塞進冷藏柜。類 不要放入冷藏柜,否則會。

環形島柜四周都可以展示擺放水果
環形島柜四周都可以展示擺放水果,這和風幕柜相比有很大的不同。從展示角度來看,環形島柜提供了更多角度的展示效果,使展示的更立體。而且風幕柜是有后背的,這樣如果不放在靠墻邊的位置就會使后背暴露出來,這樣看上去顯得太突兀,不太美觀協調,環形島柜由于其外觀的特點,擺放位置更靈活。環形島柜可以四面展示,所以不一定靠近墻壁擺放,可以利用中間較大的空間,可以放在中央的位置用來展示精品水果和一些的進口水果,中間的位置肯定是要比靠近邊角的為止更容易引起注意,更能增加銷量的。而且從整體的效果來看,環島柜的使用會有畫龍點睛的效果,是整個生鮮區看上去更舒服。
熟食柜是熟食店不可或缺的制冷設備
熟食柜是熟食店不可或缺的制冷設備,由于是日以繼夜地運轉,如果使用或維護不當,極易出現各種問題,那由于操作或使用不當,常會出現哪些問題呢?又該如何發現解決? 熟食冷藏柜在正常使用情況下,其壓縮機的工作時間應短于停機時間。如果工作時間超過停機時間,則說明熟食柜工作不正常。 引起上述故障的原因主要有以下方面—— 1.熟食柜長時間工作后蒸發器結霜不能化霜,內容室內結霜太厚,熱阻大,影響冷氣的傳導,導致箱內溫度不能降低。 應對:及時除霜,不但防止熱阻增大,還對柜內的食品安全衛生有了良好的保障,保持冷藏柜無論外觀和內在的衛生安全,消費者的購買欲望也會更加強烈。同時注意避免冷凝器積灰太厚,定期用軟毛刷或其他清潔工具進行清掃。