您好，歡迎來(lái)到易龍商務(wù)網(wǎng)！
發(fā)布時(shí)間：2021-09-10 09:02
【廣告】
排煙罩制作安裝
有關(guān)通風(fēng)風(fēng)管生產(chǎn)加工時(shí)出現(xiàn)排煙不通暢的緣故
先便是設(shè)計(jì)方案不科學(xué)：因在開(kāi)張室內(nèi)裝修時(shí)預(yù)估的用餐工作人員飽和狀態(tài)值小于現(xiàn)如今用餐飽和狀態(tài)值，餐廳廚房勞動(dòng)量提升，幾臺(tái)灶另外工作，原設(shè)計(jì)方案離心風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速低，排煙量小，導(dǎo)致排煙不暢。解決方案：在排煙口改裝散熱風(fēng)扇式四葉或六葉排煙風(fēng)機(jī)，提升 排煙量，或拆換風(fēng)大量離心風(fēng)機(jī);還有便是年久失修老化：一部分廚具設(shè)備中的舊式排油煙機(jī)器設(shè)備排油煙罩老化，導(dǎo)致排煙罩透風(fēng)，排煙量降低。排煙風(fēng)機(jī)老化導(dǎo)致轉(zhuǎn)速比降低，排煙量降低，舊式排油煙機(jī)器設(shè)備的油煙管路都較為細(xì)(管經(jīng)約300mm*300mm),因長(zhǎng)期囤積油污又不方便清理，也一樣導(dǎo)致排煙實(shí)際效果不太好。
一方面是由于廚房工藝設(shè)計(jì)與通風(fēng)設(shè)計(jì)之間協(xié)調(diào)不夠，另一方面，由于我國(guó)廚房設(shè)計(jì)缺乏經(jīng)驗(yàn)，設(shè)計(jì)不盡合理。中餐廚房，其烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量一般較大，排風(fēng)量也較大，排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對(duì)環(huán)境的影響，可選用消洗煙罩。蒸煮間。此間對(duì)新風(fēng)的要求較低，但排風(fēng)效果一定要好，否則，蒸汽將充滿整個(gè)工作間，影響廚師工作，排氣排出的主要是水蒸氣，可以不采用和凈化裝置，直接排出。西餐廚房。烹調(diào)量并不很大，但要求設(shè)備多而全，排風(fēng)量要小于中餐廚房。洗碗間。需要較大的排風(fēng)量。
排煙罩制作安裝通風(fēng)管道出現(xiàn)排煙不暢通的原因
首先就是設(shè)計(jì)不合理：因在開(kāi)業(yè)裝修時(shí)預(yù)計(jì)的就餐人員飽和值低于現(xiàn)今就餐飽和值，后廚工作量增加，多臺(tái)灶同時(shí)作業(yè)，原設(shè)計(jì)風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)數(shù)低，排煙量小，導(dǎo)致排煙不暢。解決方法：在排煙口加裝風(fēng)扇式四葉或六葉排煙風(fēng)機(jī)，提高排煙量，或更換大風(fēng)量風(fēng)機(jī);
再有就是設(shè)備陳舊老化：部分廚房設(shè)備中的老式排油煙設(shè)備排油煙罩老化，導(dǎo)致煙罩漏風(fēng)，排煙量降低。排煙風(fēng)機(jī)老化導(dǎo)致轉(zhuǎn)速降低，排煙量降低，老式排油煙設(shè)備的油煙管道都比較細(xì)(管徑約300mm*300mm),因長(zhǎng)時(shí)間積存油垢又不方便清洗，也同樣導(dǎo)致排煙效果不好。
