旋轉燒烤設備廠家批發服務介紹

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種熱源直接作用于食物的直燒式電燒烤爐，燒烤時食物油脂馬上滴落，沒有油質的反復浸潤，

也就是沒有油質煎、炸的過程，所以食物所含油脂較少，燒烤出的食物是真正的燒烤味道。[1]2編輯本段無煙燒烤層次編輯　　無煙燒烤應該包括兩個層次：

　　、燒烤時沒有燃燒的化學排放：一切使用燃料作為熱源的燒烤，如炭火，哪怕是充分燃燒后的紅炭，白炭地燒烤，再如液化氣、媒氣的燒烤，哪怕是燃燒及其充分的燒烤器具，不管我們看不看得到黑煙，化

無煙燒烤爐

學排放依然存在，排放的物質依然污染食物，污染環境。在所有作為燒烤的熱源中，電是清潔的熱源，電作為熱源沒有化學排放。

燒烤爐頂部的燒烤網架，為鐵絲結構，在長時間高溫燒烤過程中，會發生熱脹冷縮的物理反應，變得稍軟，或者出現輕微扭曲變形，此為正常現象。由于燒烤爐的溫度有所限制，不會將燒烤網架燒熔燒斷，當燒烤網架發生變形時，只需用工具稍微撥動扶正即可，而且當燒烤結束后，變形的燒烤網架一般也會自動冷卻復原。當然，若您需要更為牢固的燒烤網架，建議您可在街頭五金店訂做純鋼結構網架，此網不輕易變形。

6、燒烤過程中，爐子底部一定要有水，不能干燒。

7、帶風機的燒烤爐，風機開機時間：一般70cm——1.2米的燒烤爐帶有風機（側面小電風扇）。帶風機的燒烤爐，風機開啟時間，定為打火點燃紅外線板至發紅時再開為佳。一般可選擇開火之后3——5分鐘時再開風機。

風機的作用：向燒烤爐的燃燒室吹風、輸送空氣（氧氣），實現對石油液化氣的二次循環燃燒，避免少許未充分燃燒的液化氣浪費掉。

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在歐洲，尤其是德國，土耳其烤肉店前的食客總是絡繹不絕，其人手一個Doner Kebab（漢語又譯旋轉烤串）：香噴噴的烤牛肉或羊肉，加上新鮮的各類蔬菜，撒上孜然粉，裹在烤得略微焦黃的卷餅內，再淋上風味不同的沙拉醬，一口咬下去，既有卷餅的酥脆香口，又有蔬菜的清香爽口，更有烤肉的筋道味美，讓人好吃得說不出話，滿臉幸福，快哉！

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發明者叫Kadir Nurman（努爾曼），土耳其人，1972年開始在德國柏林墻附近做小吃，賣烤肉和沙拉。發明者并沒有對這個小吃店做法申請專利，Kebab很快由土耳其裔擴散出去，成為巴黎、柏林乃至全球街頭的小吃之一。2013年發明者逝世，有很詳細的介紹。

Kebab好吃和其設計是分不開的。D?ner Kebab中的「d?ner」意思就是「旋轉」。把肉類疊在烤肉架上，肉在架子上面旋轉，外一層的肉被烤得焦脆，然后被切下來作為肉餡料，內層的又再被烤得焦脆，浪費。