玉米淀粉的廠家生產(chǎn)基地 安徽萬旭化工

?麥芽糊精和玉米糖漿

麥芽糊精和玉米糖漿類似，是一種沒有味道的營養(yǎng)性多糖，具有許多獨特的理化性能，如水溶性好、耐熬煮以及易于人體吸收等。這些特性使它在固體飲料，糖果、餅干、啤酒、嬰兒食品、運動員飲料等多種食品加工和生產(chǎn)中得到應(yīng)用。對嬰幼兒營養(yǎng)中的提供能量而言，麥芽糊精與其他類型的碳水化合物并無優(yōu)劣之分，是等價的。國外在食品中也添加麥芽糊精，改善營養(yǎng)配比，易消化吸收。麥芽糊精在配制功能奶粉，特別是無蔗糖奶粉、嬰兒助長奶粉等中的作用已得到確認。

麥芽糊精的特性

麥芽糊精主要是用麥芽為原料提取出的一種成分，這種麥芽糊精中含有非常豐富的乳糖，平時可以用來增加食物的粘稠度。而且麥芽糊精中的維生素d和維生素e也比較豐富，可以增加骨骼對鈣離子的吸收，降低骨質(zhì)疏松發(fā)生的概率，而且可以美白皮膚、消除顏面部位的色素沉著。能夠促進身體內(nèi)廢物的排除，可以潤腸，有減肥的功效。在水、酶及酸性物質(zhì)的作用下被糊化、部分水解，通過噴霧干燥制成，呈白色粉末狀。

玉米淀粉為什么受歡迎

玉米淀粉與水或牛奶混合后有獨特的外觀和質(zhì)感，常用來摻在白糖粉作為抗粘結(jié)劑。玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固劑。市面一般的現(xiàn)成布丁預(yù)拌材料（pudding mixes）都含有玉米淀粉。利用雙層蒸鍋（double boiler），以牛奶、砂糖、玉米粉和增香劑等配料就可輕易制作出簡單的玉米粉布丁。玉米淀粉也在中國菜和法國菜里用作增稠劑。中國菜里的“勾芡”（又稱芡汁），一般就是用玉米淀粉加上水制成的。玉米淀粉在制造環(huán)保制品中也有多種用途。例如，2004年日本的先鋒公司發(fā)表了一種用玉米淀粉制成的藍光光碟，可自然降解。