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冷庫安裝在通風良好,濕度低的地方安裝

冷庫安裝在通風良好，濕度低的地方 安裝結束后，有時在混凝土基座干透前會出現結露。在梅雨季節等濕度異常高的時候，庫板的接縫會出現結露，很小的情況下，整修庫板也會出現結露，這些都是暫時的現象，必要的時候要進行擦拭。 安裝在強度大，平穩的地方 組合式冷庫的安裝需要一個水平的混凝土基座。基座出現基礎傾斜，凹凸的時候，必須要將基座修復平整。 安裝在避光，雨的地方組合式冷庫是用在屋內的，在安裝在屋外的時候，要安設一個擋日光，雨的房蓋。 冷庫要離開發熱器具 在較熱的地方，不但冷卻效率會下降，有時還會損傷庫板，另外，保證機組正常工作的周圍溫度的范圍是在35度以內。還要留出對機組進行檢修的空間。 關于排水 庫內的排水利用排水管排出。會經常有水排出，所以要將排水導向能夠順暢流通的地方。 在排水管上一定要安設 U型管，安設U型管可防止冷氣泄漏，昆蟲，老鼠的。排水管上不安設 U 型管，有時還會導致機組受到腐蝕

冷庫維護冷庫的除霉殺菌與消毒

冷庫的維護　　 冷庫的除霉殺菌與消毒 冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質和淀粉。這些營養成分的存在，會使霉菌和細菌大量繁殖生長。 為做好冷厙衛生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質量，就要定期地進行冷厙衛生消毒工作。 冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧已酸、漂、等。　　

冷庫中產生異味的原因是什么?

冷庫建造好后，有些客戶在用一段時間后，冷凍冷庫會出現一些異味，那這是原因導致的呢？ 所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學的變化，產生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設備和工具上。冷庫中產生異味，一般說來有以下幾個方面的原因： 冷庫在未進食品前就有一種異味存在。 入庫前食品就有變質現象，如變質的蛋、肉、魚等。 存放過魚的冷庫，未經清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味而變質。 冷庫通風不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產生霉氣味。 制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導致異味產生。 冷庫中溫度不下降，致使肉品變質腐壞產生味。這種情況多發生在鮮肉未、凍透即轉庫貯藏。 不同氣味的食品存在一個庫內，導致食品串味互相。

橙子保鮮冷庫的制冷系統

橙子保鮮冷庫是應用具有良好的隔熱、保溫功用的保溫板作為防護，并有制冷系統設備提供冷量，讓橙子保鮮冷庫到達橙子適合的溫度，從而到達保鮮橙子的目的。橙子保鮮冷庫的制冷系統是整個冷庫的關鍵所在。制冷系統是應用液態制冷劑在汽化時吸收冷庫內的熱量，進而到達降低冷庫內溫度的目的。 由于庫內溫度降低，這樣能夠降低橙子在庫內的呼吸強度，控制橙子外表和體內微生物的生長，減少腐朽狀況的發作，到達延長橙子貯藏時間。這樣也能夠避開橙子上市的時間，也能增長橙子的銷售時間，從而取得橙子利益的大化。假如操作得當，橙子的貯藏時間能夠長達3-4個月的時間，普通能堅持在90-120天左右。另外，在橙子在出冷庫定要對冷庫的溫度恰當的升高，增加橙子的相對濕度，使橙子的表面愈加光鮮，以便更好的進入市場銷售。