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發布時間：2021-12-24 23:00
餐飲具清洗消毒保管制度
1、設置的餐飲具清洗、消毒、保潔區域(或專間)及設備，清洗消毒設備設施的大小和數量應能滿足需要。餐飲具洗清消毒保潔管理制度.
2、餐飲具清洗消毒水池應用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。采用化學消毒的，至少設有3個水池。各類水池應以明顯標識標明其用途。
3、接觸直接入口食品的餐飲具使用前應洗凈并消毒，不得使用未經清洗、消毒的餐飲具。不得重復使用一次性餐飲具。
4、餐飲具做到當餐回收，當餐清洗消毒，不得隔頓、隔夜。
5、消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，天津衛生檢測收費，符合GB14934《食品安家標準消毒餐(飲)具》.
6、消毒后的餐飲具及時放入保潔柜密閉保存備用。盛放消毒餐飲具的保潔柜要有明顯標記，天津衛生檢測公司，保潔柜應當定期清洗，保持潔凈。已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放，保潔柜內不得存放其他物品。
7、采購使用集中消毒企業供應的餐飲具，應當查驗其經營資質，索取營業執照復印件、消毒合格憑證;清洗消毒餐飲具用的洗滌劑、消毒劑等必須符合國家有關衛生標準和要求。
8、洗刷消毒結束，及時清理地面、水池衛生，天津衛生檢測，及時處理泔水桶，做到地面無積水，池內無殘渣、泔水桶內外清潔。
9、定期檢查消毒設備、設施是否處于良好狀態，采用化學消毒的應定時測量有效消毒濃度。
公共場所衛生監測指公共場所的發證監測、復證監測和經常性衛生監測。發證監測和復證監測是指對公共場所經營單位的衛生狀況進行監測，天津衛生檢測哪家好，評價其衛生狀況，確定是否發放衛生許可證。經常性衛生監測是指公共場所經營單位在取得為生許可證之日起，至下次復核為生許可證之間的一段時間內所進行的衛生監測，監測衛生狀況達標情況，促使衛生狀況鞏固提高。
檢測依據和評價標準 《公共場所衛生標準》GB 9663～9670-1996 《公共場所衛生檢測技術規范》GB/T17220－1998 《旅店業衛生標準》GB 9663-1996 《文化娛樂場所衛生標準》GB 9664-1996 《公共浴室衛生標準》GB 9665-1996 《理發店、美容店衛生標準》GB 9666-1996 《游泳場所衛生標準》GB 9667-1996 《體育館衛生標準》GB 9668-1996 《圖書館、博物館、美術館、展覽館衛生標準》GB 9669-1996
室內空氣污染物來源
室內空氣污染物的主要來源有3個方面：建筑及室內裝飾材料、室外污染物、人類活動。
（1） 建筑及室內裝飾材料。建筑施工中加入了化學物質，以及家具和裝修中的使用的物質都能產生
揮發性有害氣體，造成室內空氣污染。油漆、泡沫填料、內墻涂料等室內材料中均含有多種揮發性有機物
。
（2）室外污染物的污染。室外大氣中污染氣體及顆粒物質的超標，加劇了室內空氣的污染。這些污染
物質能通過門窗以及墻壁滲透到室內，對人體造成危害。
（3）人類活動。人類活動包括烹飪、吸煙及其取暖等，這些人類日常活動會產生CO、NO、SO2以及未
完全氧化的烴類等污染氣體，這也是室內空氣污染的重要來源。
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