福建品牌火鍋加盟費用承諾守信「伴城鍋語」

門可羅雀:吃火鍋的解決方案

近期涌現(xiàn)出來的家庭火鍋食材超市究竟生意如何呢？ 記者了解到，在這些入局者中，也有部分是本土火鍋食材供應(yīng)鏈廠商由B2B轉(zhuǎn)向B2C領(lǐng)域的市場測試，但實際看來，這些有資源、有資金的品牌卻大多經(jīng)營不到兩個月就退出了市場。 記者走訪了不少同類型的模式，大多也是門可羅雀，在大眾點評上，大多數(shù)評論可以總結(jié)為“太好吃了，太便宜了，服務(wù)太好了，簡直就是吃火鍋的解決方案”，這些明眼人一看就知道是內(nèi)部人員自嗨寫的，此中也可見自發(fā)流量之少，部分開業(yè)了將近半年的門店，其點評數(shù)量也不過才兩位數(shù)而已。整體上看，其中至少有15%為歇業(yè)關(guān)門、80%為新店(包括尚未開業(yè)的)。

火鍋加盟滿足以下幾個條件

火鍋加盟滿足以下幾個條件： 1、品牌度高 我們在選擇火鍋加盟品牌的時候，首先要看的是品牌效益。優(yōu)先選擇經(jīng)營多年，又口碑的老品牌。如果想要選擇的品牌是新品牌，首先要考慮其可長遠的發(fā)展性，公司實力等多方面因素。 2、味道好 做火鍋一定要堅持“味道是生產(chǎn)力”這一發(fā)展理念，真正的還原正宗火鍋獨特的味道，火鍋底料需按照傳統(tǒng)老火鍋的工藝流程制作，選取上好的牛油混合辣椒，花椒等幾十種調(diào)料搭配熬制而成，這樣做出來的味道更正宗，口感滑潤香味醇厚，確認品牌后要先前往門店或加盟總部進行口味品嘗，這樣更加準確。

加盟火鍋店需要什么流程呢?

加盟火鍋店需要什么流程呢? 1、找項目 找合適的加盟項目是火鍋加盟流程的步。我國的火鍋花色紛呈，千鍋百味，如廣東的海鮮火鍋、蘇杭的菊花火鍋、云南的滇味火鍋、巴蜀的川味火鍋、北京的羊肉火鍋、東北的白肉火鍋等等。加盟項目選擇的好壞也直接影響到創(chuàng)業(yè)是否能成功，所以一定要認真選擇，這里推薦火鍋加盟。 2、項目考察 開一家火鍋加盟店，大多數(shù)人都只是去加盟品牌總部考察，這里比較建議的還是去火鍋加盟店考察，這樣的話就能更加直觀的看到這項目所存在的實力，以及是否具有長遠發(fā)展的可能性。 3、看投資 火鍋加盟費是加盟一個火鍋店被不可少的一項。想開一家什么樣的火鍋加盟店，還要看個人的經(jīng)濟情況定，不要盲目的選擇，過高的投入只會給自己增加無形的壓力。

客人所點菜品的注意事項

呈遞點菜單 　　１.客人入座后，檢查菜單，保證菜單干凈、整潔、無損； 　　２.服務(wù)員將菜單呈送至客人手中站在客人的右側(cè)，大廳服務(wù)員以同時按顧客數(shù)量擺放好餐巾紙。 　　３.根據(jù)詢問了解客人口味，當好客人參謀“先生/女士，請問吃紅湯鍋或是鴛鴦鍋？” 　　４.主動介紹菜品特點，特別是本店的特色菜鮮鴨腸，具有推銷意識，引導客人消費。 　　５.介紹小吃的種類、做法和份量，向顧客推薦； 　　６.顧客點菜過程中，先將鍋底通知到廚房 　　７.檢查菜單，及時送單入吧臺和廚房 　　注意：菜單、酒水要分單填寫，填寫要準確迅速（視各店是否設(shè)置酒水員） 　　８.寫清楚桌號、日期、人數(shù)、開單服務(wù)員工號菜品數(shù)量、鍋底類型，幾位客人（即幾個油碟） 　　９.遇到客人所點菜品暫缺應(yīng)及時告知客人并征求客人意見是否更換或推薦其口味相同的菜品。客人所點菜品太多，應(yīng)做好提醒顧客，按量點菜，不夠時再加；點菜時站直身體不要傾靠在客人身上