紅薯粉絲機的用途和特點 曲阜圣強機械

紅薯粉絲機廠家分享粉絲質感不好的原因

紅薯粉絲機廠家曲阜市圣強機械制造有限公司分享粉絲質感不好的原因

問題一：粉絲色澤灰暗，感官效果差。

原因：紅薯粉絲機紅薯淀粉在制取過程中由于生產技術限制，淀粉中含有較多的雜質、色素以及酚類物質，其中的酚類物質極易氧化褐變，導致粉絲色澤暗淡。

解決方法：對淀粉進行精制處理。

（1）紅薯粉絲機傳統精制淀粉的方法是：將毛粉與水按1：3倍的比例混合攪動，加入適量的薯類淀粉脫色劑，靜置20分鐘后，再用120目尼龍網篩過濾，濾出液經4~6小時沉淀后，去掉上層清水再加水攪拌，然后沉淀。如此重復3次，即可達至脫色與凈化目的。這種方法的缺點是：耗時費力且處理效果不明顯。

（2）現代化的淀粉精制技術：“圣強機械微旋流技術”是目前國內非常好的淀粉提取分離技術之一，該技術根據不同物料的物理特性及比重原理，獨立完成淀粉加工過程中雜質、酚類和色素等物質的分離、洗滌任務。該紅薯粉絲機結構緊湊，操作十分方便，可大大提高生產效率，把原來幾個小時甚至十幾個小時完成的工作縮短到幾分鐘，快捷，且精制效果好。

紅薯粉絲機都有哪幾種？

粉條粉絲是比較常見的食材，市場需求量也比較大，傳統手工加工雖然顯得更加有情懷，但并不是就要反工業化。手工有手工的溫情，機械有機械的美感和便利，產品能服務更多人，也何嘗不失為一種“以人為本。那么紅薯粉絲機有幾種呢？

一、按工藝分

紅薯粉絲機按工藝分包括：自熟式（擠出式）粉條機、仿手工漏瓢式紅薯粉絲機、涂布切割式粉條機。全自動紅薯粉條生產線采用的是涂布切割工藝，可以實現規?；妥詣踊粩D出式紅薯粉絲機投資小，產量也不大；仿手工粉條生產線，采用漏瓢工藝，口感接近手工，市場很廣。

二、按自動化程度

可以分為全自動粉條生產線和半自動粉條生產線。全自動粉條生產線，投入大，但粉品質量經得起市場考驗，效率也高，用人又少。長遠看，紅薯粉絲機前景還是很不錯的。半自動粉條機在紅薯粉條機市場占有一定的份額，投入相對較小，是一些中小規模加工廠家的大多數選擇。

至于怎么挑選紅薯粉絲機，那就要看自身的加工量和對紅薯粉條質量的需求，以及自己可接受的投入資金。

紅薯粉絲機是粉條加工用戶的較佳選擇

近幾年我國對于食品安全問題十分重視，對淀粉、粉條粉絲加工行業來說，各項環保政策以及食品安全法的頒布與落實，令許多不符合行業生產規范的小作坊遭遇查封取締，在一定程度上，解決了黑心作坊生產劣質假粉條的問題。

另外還有一些規模較小的加工企業開始尋求解決途徑，用紅薯粉絲機設備取代傳統人工或者半人工的落后加工方式，實現綠色加工，生產合格的健康食品，突破困境。

關于紅薯粉絲機才是加工用戶的較佳選擇，不僅是因為國家政策和環保生產的行業規范要求。以往我們常見的那些純手工紅薯粉條、農家自制紅薯粉條，加工環境大多為農村宅院、泥土路旁，“純手工”的特點，從淀粉到粉條成型，在沒有消毒、手套隔離措施的情況下，糟糕的加工環境，根本無法保證其食品安全性。并且大多數用戶都沒有食品經營許可，關于菌的危害，也不需要再多說。此類不合格的劣質食品，隨著“手工、情懷、親人”這類情感消費模式的熱情減退，理性回歸，注定會被市場淘汰。

重要的是，無論是漏瓢工藝還是擠壓式粉條制作工藝，都需要準備足夠的晾曬場地和另建冷庫，且易受到天氣變化的影響，花費了人力物力，但是產量難以保證，生產效率較低。而紅薯粉絲機的生產則完全不受外在氣候條件限制，生產周期短，生產效率也高，成品出機即可包裝銷售，是粉條加工用戶的較佳選擇。

紅薯粉絲機操作十分方便

現代化的淀粉精制技術：“圣強機械微旋流技術”是目前國內成熟的淀粉提取分離技術之一，該技術根據不同物料的物理特性及比重原理，獨立完成淀粉加工過程中雜質、酚類和色素等物質的分離、洗滌任務。紅薯粉絲機結構緊湊，操作十分方便，可大大提高生產效率，把原來幾個小時甚至十幾個小時完成的工作縮短到幾分鐘，快捷，且精制效果好。

圣強機械在長期的實踐當中，根據紅薯淀粉的特性，研制成功了自熟式紅薯粉絲機，也稱作擠出式粉條機。紅薯粉絲機采用特殊的結構和工藝，制作紅薯粉條不需要添加任何添加劑，而以純紅薯淀粉制作。

本機采用水浴原理，粉絲粉條在成形過程中經 100 度上下的溫度煮熟，與手工制粉絲粉條的原理完全相同，沒有破壞粉絲的分子結構，所以和手工工藝相同或更好地保持了粉絲粉條的優佳品質、自然風味和耐煮度。