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發(fā)布時間：2021-06-14 03:06
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1、蛋糕保鮮柜首ci運用時應(yīng)先空機工作1-2小時，等工作到達安穩(wěn)狀況時關(guān)機，再放入食物后開機。
2、前后接近柜壁的當?shù)匾４姹囟ǖ木嚯x，放置食物不要太接近出風口、商品擺放時應(yīng)保存恰當?shù)目障叮岳跊鰵鈱α鳎瑴囟染鶆颉?
3、蛋糕保鮮柜體背面至少留有100MM以上空間，有利于冷疑器通風杰出以確保設(shè)備的制冷作用。
4、蛋糕陳列柜柜體環(huán)境溫度應(yīng)低于32℃，不行受太陽直射或放在烤爐間運用。
蛋糕柜保養(yǎng)的小訣竅有哪些？
1、如果有水分不小心滴到蛋糕柜臺面，應(yīng)該盡量避免臺面上的水流下來浸泡到門板，否則長久后會產(chǎn)生變形。
2、移門式蛋糕柜板拉動時出現(xiàn)松動及異響，應(yīng)及時校正或通知廠家維修，避免長時間故障而產(chǎn)生二次損壞，造成后期維修的麻煩。
3、所有苯類溶劑和樹脂類溶劑不宜做面板清潔劑，否則會出現(xiàn)掉漆和染色。
4、擺放蛋糕的時候，注意上柜的承載力一般不如下柜，所以上柜內(nèi)適合放置輕的蛋糕，重的蛋糕zui好放在下柜里。
5、放入柜內(nèi)的器皿應(yīng)該清洗干凈后再放入，特別要注意需把器皿擦干。
6、蛋糕柜中的五金件用干布擦拭，避免水滴留在表面造成水痕。
7、蛋糕柜底下滑輪如果油垢長期堆積在，應(yīng)該用長細帶毛的刷子，拉開抽屜門干刷或者用風扇對準污垢位置進行風吹，排走污垢。
選購蛋糕柜不要只看重價格
部分低價蛋糕柜雖然購買時蛋糕柜價格低，省了些錢，但在長年的使用中卻不斷地多花錢。首先，蛋糕柜因其長年累月連續(xù)使用，電費就是一筆不小數(shù)目。用這樣的蛋糕柜意味著比相同柜溫的you質(zhì)蛋糕柜每天多耗用2--3度電，2～4年就將購買的差價耗光，其后就越用的多越虧的多。要是再將容積縮水帳，使用年限縮短帳，修理費用帳等都算一算，買這些劣質(zhì)低價柜的成本反而不是更高。
由于蛋糕的保質(zhì)時間不能過長，因而在一些蛋糕店中，通常需要對蛋糕柜內(nèi)的蛋糕進行溫度上的控制，使其溫度不能過高。這時候，溫度傳感器的作用就顯而易見了。那么，如何來控制溫度傳感器呢？
一般情況下，蛋糕柜中的溫度傳感器需要定期檢查，檢查之前要熟悉其性能和原理。在蛋糕柜中，溫度傳感器的主要作用，是檢測冷柜冷凍室的蒸發(fā)器的溫度。我們平時常見的蛋糕柜的冷凍溫度，常是通過溫控器的調(diào)節(jié)來完成的。環(huán)境溫度過低，冷藏溫度開機幾分鐘就可能停機，造成冷凍溫度達不到。有時，環(huán)境溫度比冷藏內(nèi)的溫度還低，蛋糕柜就會不啟動。因此，一般情況下，蛋糕柜不要放在低于5攝氏度的條件下使用。
