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發布時間：2020-11-10 07:30
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水煎包做法大全1、蔥姜切碎；五花肉切小丁。
2、炒鍋里放1大勺花生油，油熱后將五花肉丁下鍋煸炒，加入2小勺生抽、1小勺鹽、半小勺醋、1/4小勺五香粉和少許白酒翻炒均
3、溫水溶解酵母將溫水一點點倒入面粉中，活成面團，溫暖處發酵。
4、韭菜洗凈后切末，加入事先炒好的肉丁，再加入少許的鹽和1小勺香油拌勻即成包子餡。
5、面團搓成長條，切成劑子，搟成面皮，包入餡料，捏合成大餃子狀，蓋上布，醒發20分鐘。
6、平底鍋中均勻抹少許油，加熱后，將包子均勻鋪滿鍋子，包子之間留空隙，到包子的底部變金黃時，倒入事先調好的水淀粉(淀粉：水=1:10)，水淀粉的量只需沒過鍋底即可。
白菜粉絲水煎包:
1、小白菜清理干凈，焯水，瀝干水分切碎；粉絲用開水燙一下。
2、胡蘿卜切碎粒和小蝦皮一起炒香。
3、所有原料放在盆里，加醬油、味精、五香粉、姜末、油、香油、蔥花拌勻。
4、面粉加酵母和成面團放溫暖處發酵到2倍大，切成劑子，搟成圓皮，包成包子。
5、鍋里放少許油，放入包子中間留空隙，倒入清水剛好到包子的2/3處就好，蓋上蓋子小火慢煎，一直聽到鍋里滋滋作響，水收干即可。
香菇水煎包:食材準備：
面粉、豬肉餡、香菇、發酵粉、清水、姜末、洋蔥、鹽、生抽、糖、油、香油適量。
方法步驟：
1、豬肉餡中加入姜末，生抽，砂糖拌勻，腌一晚待用；
2、香菇、洋蔥切碎混合加入少許油拌勻，然后放入肉餡、加鹽、香油拌勻成餡；
3、發酵粉放入清水中，再倒入面粉中，揉成團后發酵；
4、將面團揉成小劑后搟成面皮，肉餡包入面皮中；
5、收口捏褶，平底鍋中放入少許油，將包子碼入鍋中小火煎；
6、清水中加入少許面粉調勻倒入鍋中，過包子一半即可；待鍋中水快燒干時轉小火，然后晃動出鍋。
