釀酒蒸餾設備廠家常用解決方案,潛信達釀酒設備廠

蒸餾設備的產品特性：

蒸餾水機的特性：可在一次蒸餾水中參加堿性高l錳1酸鉀溶液，除掉有機物和二氧化碳；參加非蒸發性的酸（硫酸或磷酸），使氨成為不蒸發的銨鹽。因為玻璃中含有少量能溶于水的組分，因而進行二次或屢次蒸餾時，要使用石英蒸餾器皿，才干得到很純的水，所得純水應保存在石英或銀制容器內。連續模式當要加工很多或接連數量的液體時，和/或純度要求不是十分高時，接連處理形式是一種更可取的挑選。

佛山市潛信達釀酒包裝設備有限公司(原佛山市南海潛達釀酒設備廠)地處廣東佛山,是一家專業出產酒類釀制設備及酒類包裝設備的民營技能企業。公司自成立多年來為多家酒廠企業供給整套酒類出產設備，其產品特點為可量身定做各類酒設備，依據不同客戶不同要求進行不同的規劃。小型蒸餾設備的用途特點：●冷凝器抽氣接咀下置，與真空管連接后更加安全。特別是我司規劃制作的異型瓶洗瓶機（可多種瓶共用一條出產線）、節能蒸餾設備、接連蒸煮機、環保型節精干瓶機等設備遭到用戶的高度評價。

蒸酒設備在進行蒸酒時需要什么樣的火候

釀酒設備中把蒸酒設備稱之為燒鍋，燒鍋生產的酒稱之為燒酒。使用蒸酒設備進行蒸酒其蒸餾液態酒醅時頭的酒可以達到六十八度至七十五度。

蒸酒設備白酒在釀制過程中有發酵與蒸餾兩部分。在蒸酒設備發酵中需要糖分以及酶的支持。糖分包含葡萄糖與麥芽糖兩種，在果汁中通常情況下會有很多的葡萄糖，可以在蒸酒設備中直接進行發酵?，F代所熟悉的蒸餾酒分白蘭地、白酒、威士忌、伏特加酒、蘭姆酒等都是中國特有的，一般是糧食釀成之后經過蒸餾所形成的。谷類中則含有很多的淀粉，淀粉在進行工藝處理的過程中可以產生麥芽糖。糖分與酶在蒸酒設備中發生化學反應后在規定的溫度下會產生乙醇與二氧化碳，這個過程稱之為酒精發酵。

糧食的浸泡時間需要根據具體的情況做出反應，水的溫度會直接影響浸泡的時長，溫度越高浸泡的時間越短。高粱浸泡經常使用常溫的水浸泡約二十四小時，泡軟即可，切記不要泡的時間過長，否則會發芽，若要避免發芽的情況可以使用開水進行浸泡。

在蒸餾中使用蒸酒設備用大火把酒整出來，第二階段的火候要平穩，關閉鼓風機緩氣蒸餾此階段的火候不要過急。尾段的火候要急因為酒尾中含有高沸點的物質只有經過大火的追尾才可以把高沸點物質蒸出來。

蒸餾設備的操控要點

蒸餾設備是根據酒中的混合物中各組分沸點的不同來分離液體混合物，使其分離為純組分的操作。其過程是通過加熱、蒸發、分餾、冷凝，得到不同沸點的白蘭地成品。那對于釀造人員來說，蒸餾設備的操控要點是什么呢？

根據物料的特性，選擇正確的蒸餾方法和設備，對于難揮發的物料，應采用真空蒸餾。對于中等揮發性物料，采用常壓蒸餾。對于沸點低于30℃的物料，則應采用加壓蒸餾。對于具有特殊要求的物料，則需采用特殊分離方法。

易于燃燒的液體蒸餾不能用明火作熱源，而應采用水蒸汽或過熱水蒸汽加熱。蒸餾設備應具有很好的氣密性，應嚴格地進行l氣密性檢查，對于加壓蒸餾設備，應進行耐壓試驗檢查，并安裝安全閥和溫度、壓力調節、控制裝置，嚴格控制蒸餾溫度與壓力。

蒸餾操作應嚴格按照操作程序進行，避免因開車、停車和運行過程中的誤操作導致事故的發生。注意防止管道被凝固點較高的物質凝結堵塞，使塔內壓增加高度而引爆。

確保冷凝器中的冷卻水或冷凍鹽水不能中斷。在蒸餾易于燃燒的液體，特別是油、bing酮等不易導電的液體時，應注意系統消除靜電，將蒸餾設備、管道良好接地。

即使在白蘭地蒸餾設備的閑置時期，對于釀造人員來說，為了保證設備的正常運行，也應該應注意經常檢查、維修，認真搞好停車后、開車前的系統清洗、置換，避免發生事故。