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冷庫以及小型食品冷藏庫造價的知識

冷藏庫顧名思義即利用降溫設施創造適宜的濕度和低溫條件的倉庫，又稱冷庫，食品冷藏庫是加工、貯存農畜產品的好場所。它能使各種產品擺脫氣候的影響，延長各種產品的貯存期限，以調節市場供應。今天小編就給大家說說什么是冷藏庫以及小型食品冷藏庫造價的知識。

一、什么是冷藏庫

冷藏庫的溫度一般為-15℃～ -18℃。一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫，經過一段時間，冷庫的溫度達到-18℃，取貨也是不定期、不定時的。對這“一段時間”沒有具體要求，這就是典型的冷藏庫。比如說肉類，水產都存放溫度有較高要求，保持內類不變質。而且在出售過程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷庫都是冷藏庫。

二、食品冷藏庫的配置

一般的冷庫多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發，吸收貯藏庫內的熱量，從而達到冷卻降溫的目的。常用的是壓縮式冷藏機，主要由壓縮機、冷凝器，節流閥和蒸發管等組成。按照蒸發管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發管安裝在冷藏庫房內,液態冷卻劑經過蒸發管時，直接吸收庫房內的熱量而降溫。間接冷卻是由鼓風機將庫房內的空氣抽吸進空氣冷卻裝置，空氣被盤旋于冷卻裝置內的蒸發管吸熱后，再送入庫內而降溫。空氣冷卻方式的優點是冷卻迅速，庫內溫度較均勻，同時能將貯藏過程中產生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外。

三、食品冷藏庫造價

冷藏庫的造價其實是很好計算的，只有您把冷藏庫的尺寸（即長寬高）告訴冷庫設計公司的人，他們在去過現場后，會根據您現場的尺寸以及對現場的要求來給您做一份詳細的報價、現場設計圖紙以及方案的。麻雀雖小但五臟俱全，冷藏庫的尺寸越大價格會越高，小型的冷藏庫造價會相對低一些，冷藏庫的造價要看您想建造的尺寸。

小型冷庫設計要點

小型冷庫設計要點：

冷庫庫溫是0度以下(-16度)的小型裝配式冷庫需在地面上（庫板下）設１０＃槽鋼架空，使之自然通風即可。 小型冷庫，冷庫內溫度5~-25度，冷庫庫板都可以直接跟地面接觸，但是地面要平整。如果要求高點，那可以在冷庫下面放置木條，架空來增強通風；也可以在冷庫下面放置槽鋼來增強通風。

小型冷庫安裝

墻板與頂板的搭接，墻板與鋼架的加固，吊頂板與構架的吊裝，均配有專用組合附件和特別形式，以確保冷庫絕緣氣密、牢固安全。每塊預制板四周均埋有高強度鎖具，組裝十分方便。

果蔬入冷庫前，冷庫該如何正確消毒？

果蔬入冷庫前，冷庫該如何正確消毒？

1 、擬定氣調庫消毒滅菌的規劃，在業務淡季或庫內儲存物不多時，對氣調庫進行逐個輪流消毒；

2 、使用機械方法，消毒滅菌的時候要將庫房內所有的果蔬食品全部搬出，清除地面、墻壁、頂板上的污物和排管上的冰霜，并且針對有霉菌生長的地方要應用刀或者刷子進行認真清除；

3 、準備好足夠的消毒的藥、消毒工具、容器，以及消毒人員的防護用品，并且要注意，使用的消毒劑必須是環保健康，無殘留的。

沙糖桔冷庫儲藏注意事項

沙糖桔冷庫儲藏注意事項：

1、沙糖桔入庫前，必須對冷庫地面、貨架， 塑料箱等應進行消毒處理，這樣可大大降低病原菌的甚數；

2、冷庫要注意通風換氣，排除過多的CO2等有害氣體，防止庫內空氣污濁。 換氣時建議在早晨進行；

3、果箱堆放在通風庫的兩側，保留80~100cm通道作為通風和走道，果箱與四周墻壁間隔20~30cm,庫頂必須留出1米的空間；

4、沙糖桔屬于呼吸躍變型水果，采后呼吸強度不斷增加，因此入庫前必須先進行預冷操作。預冷降溫速度越快，貯藏效果越好；

5、冷庫門要關閉嚴密，同時盡量減少進庫次數和在庫時間，當貨物，人員進出時就會不斷的釋放熱量，使熱負荷增加，導致庫內溫，濕度波動，從而影響產品貯藏質量：

6、沙糖桔出庫前應逐漸升溫，否則冷庫內的沙糖桔突然間遇到外界的熱量 ,沙糖桔表面上就會冷凝成水珠，引起果實變質等現象。