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發(fā)布時(shí)間:2021-08-20 14:34  
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做好蔬菜產(chǎn)品的檢驗(yàn)工作
食物安全是蔬菜配送企業(yè)的立身之本。為保證食品安全,各大蔬菜批發(fā)企業(yè)都會(huì)有自己的檢測(cè)中心,不管是蔬菜的農(nóng)i藥殘留檢測(cè),還是像肉精、蘇丹紅、吊白塊等專(zhuān)i業(yè)檢測(cè)都不能掉以輕心。經(jīng)過(guò)蔬菜產(chǎn)品的專(zhuān)i業(yè)檢測(cè)。不但讓顧客吃得放心,還讓蔬菜配送公司的品牌更加強(qiáng)大。
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做好蔬菜的冷藏保鮮
眾所周知,蔬菜在高溫環(huán)境下很容易腐爛,而且采摘之后,不用多久就會(huì)變質(zhì)。這將給蔬菜配送公司帶來(lái)巨大的損失。保證食品安全,降低損耗。許多蔬菜流通企業(yè)都在蔬菜基地建立了自己的冷藏中心,然后通過(guò)冷藏車(chē)把蔬菜從田間運(yùn)到配送中心的保鮮倉(cāng)庫(kù),以保證蔬菜的全程冷藏。
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怎樣進(jìn)行采購(gòu)
當(dāng)了解了新鮮蔬菜如何購(gòu)買(mǎi)后,還要結(jié)合需求來(lái)選擇購(gòu)買(mǎi)方式,如果是自用型蔬菜制作美食的話,每種方式都適合選擇,如果是比較大,用量比較大的平臺(tái)想要選購(gòu)比較大的平臺(tái)或者是與批發(fā)市場(chǎng)合作的模式,選擇一些自用型的蔬菜做美食的做法比較合適。和康具有相應(yīng)的實(shí)力,提供大量的蔬菜果肉,無(wú)論校企或校企均可選擇。
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鮮菜怎樣買(mǎi),可以選擇哪種方法?通過(guò)本文的介紹,我們已經(jīng)了解到如何進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)是比較合適的,同時(shí)也知道哪些要點(diǎn)應(yīng)該結(jié)合起來(lái)購(gòu)買(mǎi),這是一件好事,這樣每個(gè)人都能選擇滿意的水果蔬菜。
看著生鮮配送,許多網(wǎng)i友首先想到的是蔬菜海鮮的配送。因特網(wǎng)的興起,不僅促進(jìn)了城市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展,也方便了人們的生活。本店通過(guò)電商購(gòu)物平臺(tái),隨時(shí)可以購(gòu)買(mǎi)到生活用品和水果蔬菜。可見(jiàn)生鮮配送這個(gè)市場(chǎng)很大,利潤(rùn)空間也一樣大,
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管理與信息系統(tǒng)
一般而言,蔬菜配送公司的經(jīng)營(yíng),主要包括
1、明確的作業(yè)流程,將分揀中心按照作業(yè)流程劃分不同的工作區(qū)域,有效地提高工作效率,降低人員成本;
2、建立行之有效的 KPI考核制度,如對(duì)不同崗位制定不同的激勵(lì)方案,如分類(lèi)按勞分配、通過(guò)系統(tǒng)自動(dòng)統(tǒng)計(jì)、采購(gòu)制定采購(gòu)節(jié)約控制 KPI考核制度,使員工增加的收入都從增值創(chuàng)造中獲得,每日核算績(jī)效獎(jiǎng)金發(fā)放,由系統(tǒng)自動(dòng)統(tǒng)計(jì)、采購(gòu)制定采購(gòu)節(jié)約控制 KPI考核制度;
分揀中心的管理要嚴(yán)格按照5 S標(biāo)準(zhǔn),從細(xì)節(jié)入手,創(chuàng)造一個(gè)干凈、衛(wèi)生、安全、舒適、合理的工作環(huán)境和空間環(huán)境;清潔整潔的分揀中心是搞定大客戶的法寶。
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嚴(yán)把產(chǎn)品安全質(zhì)量關(guān),尤其是食材配送企業(yè),安全就是生命,質(zhì)量安全永遠(yuǎn)是決定企業(yè)成敗的,尤其是在食品行業(yè),一夜傾家蕩產(chǎn)的三鹿集團(tuán)等事件中,食品安全事故層出不窮。
如何選擇配送管理系統(tǒng)
體系的復(fù)雜性決定了管理成本較高,選擇系統(tǒng)必須:“簡(jiǎn)單易用,安全實(shí)用,功能好用,全i夠用”。
種類(lèi)繁多,分類(lèi)繁多
種類(lèi)、產(chǎn)地、規(guī)格、包裝、精品貨、統(tǒng)貨等,每種價(jià)格都不一樣,都有追客。若按形狀顏色來(lái)區(qū)分蔬菜,不但會(huì)損壞蔬菜,而且殘留的產(chǎn)品質(zhì)量會(huì)越來(lái)越差,造成嚴(yán)重?fù)p失。
對(duì)策:商務(wù)i部早在2012年發(fā)布的《關(guān)于加快推進(jìn)鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通創(chuàng)新的指導(dǎo)意見(jiàn)》中就提出要引導(dǎo)和引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品分級(jí)、包裝等標(biāo)準(zhǔn)化工作,推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)化、包裝規(guī)范化、流通品牌化。蔬菜品種分類(lèi)能使蔬菜產(chǎn)品更規(guī)范,便于農(nóng)產(chǎn)品流通運(yùn)輸環(huán)節(jié),提高運(yùn)輸效率,同時(shí)對(duì)顧客而言,分級(jí)能滿足消費(fèi)多樣化、層次分明的要求,為優(yōu)i質(zhì)優(yōu)價(jià)提供依據(jù)。
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儲(chǔ)存時(shí)間短,產(chǎn)品損耗大
菜類(lèi)屬于生鮮產(chǎn)品,一方面貯存保鮮要求高,另一方面時(shí)間短,多數(shù)產(chǎn)品在數(shù)日內(nèi),一不小心,會(huì)造成損失。
此外對(duì)于蔬菜,產(chǎn)品損耗很大,首先就不說(shuō)其他因素,光是水分自然蒸發(fā)就存在損耗,再加上運(yùn)輸、搬運(yùn)、轉(zhuǎn)運(yùn)、加工等,損耗可謂無(wú)所不在。
對(duì)策:由于農(nóng)產(chǎn)品鮮活性強(qiáng),質(zhì)量要求高,所以物流對(duì)綠色物流提出了特殊要求,要求在整個(gè)運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中,做到不變質(zhì)、不污染、不破損。在一定程度上,這些要求需要通過(guò)精裝、專(zhuān)i業(yè)化裝備等手段來(lái)實(shí)現(xiàn)。在未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)中,冷鏈物流也將成為農(nóng)產(chǎn)品配送企業(yè)不可或缺的一環(huán)。