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如今多數白酒企業對回訪這一細節都不夠重視，也可以說是都未能意識到回訪的重要性。然而，通過系統的回訪，不僅能夠了解到單位效益、主要喜好、酒品偏向，同時還能及時了解核心個性化需求及其社交圈其他需求等，回訪與否直接關系到已合作客戶的“二次補貨”及“業務拓展轉介紹”。因此，筆者認為，未來注重回訪服務的白酒企業定會在定制酒運作上走的更遠。”清·梁紹圭《兩般秋雨庵隨筆》中對酒品的香、昧、色等方面均有精辟的品評論述。

評酒既是一門技術，也是一門藝術。說它是一門技術，是因為中國和世界各國一樣，都要采用理化鑒定和感官鑒定兩種方法來對各種飲料酒進行品評；說它是一門藝術，是因為不同酒的色、香、味、體所形成的風格給人以不同的感覺和享受，使人“知味而飲"。當然，只有能夠領略這種奧妙的人，才能談得上評酒。倘若嗅到酒氣就退避三舍，只能說老天沒賜予他這份福分。《漢書·食貨志》稱酒為“天之美祿”，祿者，福也，不能享受這份福的人，自然也就沒福了。但是，縱然是有福之人，不擇其香，不辨其昧，不思其品，不探其趣，來者不拒，只顧牛飲，地瓜干子酒也喝，酒精兌白水也解饞，喝不出藝術的感覺，喝不出品位，似乎又是一種悲哀了。因醉酒而獲得藝術的自由狀態，這是古老中國的藝術家解脫束縛獲得藝術創造力的重要途徑。