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廚房排煙

如今，也有很多餐館界的盆友對廚房排煙系統體系不好重視，它是過失的，那樣不光會使廚房工作無法順利開展，也會使廚房處于一個惡劣的環境，很多老總在新開業餐廳時通常不重視排煙系統，終造成餐廳停業更新改造或出讓，令餐廳嚴重損失。

廚房排煙系統體系整體規劃不管對飯店、酒店餐廳或是加工廠而言全是很重要的。廚房排煙系統體系整體規劃重視的便是其作用，作用中關鍵的便是排煙系統自然通風作用。有關飲食業而言，廚房排煙系統體系是尤為重要的，假如飯店廚房排煙系統體系整體規劃不科學，不光會危害到廚房工作的一切正常進行，

大家都知道，廚房排煙系統體系很繁雜，即然是體系，便是完好無損的整體規劃，離心風機的大小，排煙罩的優秀水平，廚房油煙的解決專業技能，及其配套設施的救回來和天然氣維護這些一系列，包含末尾的油煙過濾器和離心風機，都是有很嚴格的標準和規定。廚房送風有二種，一種是混亂排風，會組成廚房的工作艱苦環境。是在夏日，雖然餐廳內一般 會設備一些一部分柜機空調機以降低餐廳的室溫，但室內空氣質量補填廚房，并不可以清除廚房的耗熱量并降低廚房溫度。

酒店餐廳廚房排煙系統一種是井然有序排風，在廚房的自然通風體系中，多見下列三種送風方法：餐廳中央空調為全新風直流電式中央空調體系，中央空調新風最先送進餐廳，隨后注入廚房經排風系統體系排出來戶外；將整體式制冷機組的新風一部分立即補填廚房，一部分送進餐廳，并歷經回離心風機返回空調；用兩部發電機組各自為餐廳、廚房服務項目，期間廚房為全新風直流電體系，立即填補廚房灶具的排風系統。

餐廳廚房排煙罩安裝方法

1、固定不動煙機掛板：在安裝部位鉆好孔用十字螺釘將包裝木箱附加的煙機掛板固定不動在墻壁；

2、將煙機掛在掛板上：將吸油煙機掛上去掛板上，保證 吸油煙機無搖晃和掛鉤狀況并盡可能確保水準；

3、安裝排煙管：將排煙管的一端與吸油煙機上的通風口聯接，另一端則與同用排煙道或外墻壁的墻孔聯接。若排煙到同用排煙道，勿將排煙管插進過深造成 排煙摩擦阻力擴大，若排煙到墻內，則提議在排煙管外觀上百葉窗簾，另外盡量使排煙管口外伸30mm，防止地熱井；

4、安裝油標：將油杯蓋緊或者送入及時固定不動好。

油煙凈化器吸進廚房排煙粒、油漬顆粒物，歷經防維護的髙壓靜電感應電場使廚房油煙汽體開展水解。剩余的細微油粒在吸咐電場的電場力及氣旋功效下向電場的正負極板健身運動被搜集流進集擋油板，經泄油安全通道排出來。油煙凈化器裝在離集煙罩3-8米的間距為油煙凈化器放置的適合部位，且那樣以確保安全消防和凈化實際效果。油煙凈化器與煙罩出口方向的間距要以確保安全消防和凈化功效，凈化器與離心風機的間距4米之上比照適合。