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發布時間：2021-01-08 15:25
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經過廚房實際應用證明，使用自動輸送式洗碗機的綜合成本只是人工洗碗碟綜合成本的50%以下。例如一個600餐位的酒樓，飯市高峰期廚房洗碗間的工人可能要8-10人才可以勉強應付大量的碗碟清洗工作。而使用自動輸送式洗碗機，只需4人就可以輕松應付高峰期的碗碟洗滌工作。一臺洗碗機會：給自己注水把水加熱到適當的溫度在適當的時候自動打開洗滌劑添加裝置通過噴頭射出水來清洗碗碟排出污水往碗碟上噴灑更多的水進行沖刷再次排出污水。從洗碗機出來的干凈碗碟已經高溫消毒，立即可以送上樓面餐桌使用。而無需經過消毒碗柜，停留一段時間消毒后才能使用，從而節省大量的人力和時間。
新型洗碗機生產廠家保養
1、使用或清洗洗碗機，其控制機構如程控器、選擇開關、門控開關切勿被水淋濕，以免降低絕緣性能而引起漏電。
2、洗碗機運行期間，切勿堵塞排氣口，以免影響機內正常排氣，同時不要強行移動沖擊洗碗機，以免發生故障。
3、地處樓層過高、水壓過低時，不宜使用洗碗機，應避開用水高峰期，待水壓正常再使用。
4、機門打開后，不要重壓或強行按機門，以免導致事故或損壞。放置餐具時，應正確排放，不能亂放或重疊餐具，以免影響餐具洗凈度，同時要注意小餐具的前端切勿露出碗籃之外，以免阻礙臂旋轉。
新型洗碗機生產廠家以其操作實用性的得到了廣大消費者的認可，洗碗機成為“廚房革命”的者，旨在為更多的家庭用戶提供更為舒適的體驗。與傳統的手工洗碗相比，自動洗碗機更快、更省時、更方便。還有越來越多的人開始把餐飲衛生放在第1位，這個更加讓餐飲企業對洗碗機青睞，因為客戶是上帝，因為它能餐具消毒、烘干，讓客戶放心讓企業省心。手洗是一個相當繁瑣的工作，從洗碗到晾干，清洗灶臺等遠遠不止這些工作時間，而擁有了洗碗機之后，只需選擇洗完程序，3分鐘就可輕松完成手洗的工作，與此同時，你可以去干別的事情。
“對餐具來說，高溫煮沸確實是常見的消毒方式，很多病菌能都通過高溫消毒的方式殺滅。”開水燙燙碗，卻達不到這樣的效果，只能將餐具上的灰塵除掉。高溫消毒要真正達到效果必須具備兩個條件，一個是作用的溫度，另一個是作用的時間。一般來說，致病性大腸桿1菌、沙門氏菌、弧菌等，多數要經100℃高溫作用1—3分鐘或80℃加熱10分鐘才能。所以，吃飯前用開水燙碗，只能殺1死數微生物，煮沸、流通蒸汽或使用紅外線消毒碗柜等才是有效的方法。“當然，用開水燙一下至少可以洗去碗中的浮塵或油污，這也未嘗不可。”至于用餐巾紙擦拭，更起不到消毒的作用。還有不少人覺得濕紙巾有消毒成分，因此用來擦碗。新型洗碗機生產廠家主要特點1）內外部結構合理、外形美觀大方，且有不同操作方向的機型供選擇（從左向右或從右向左）。這其實是不對的。濕紙巾中含有潤膚劑等多種化學成分，不一定都能入口，用其擦碗反倒增加了安全隱患。“其實，用開水燙碗，多是擔心會食物中1毒。誠然，消毒不徹底的餐具上會有微生物殘留，但食物中的隱患才是重要的。比如沒有徹底加熱的肉類，放置時間過久的涼菜或切塊水果。 
