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發布時間:2020-12-19 06:46  
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電加熱夾層鍋使用5年后,建議進行安全性水壓試驗,水壓試驗夾層內壓力時以1.5倍使用壓力試驗。按各地治安部門的要求進行。在高溫滅菌領域擁有先進的殺菌技術和理念,尤其在電腦自動化控制方面達到了國ji先進水平,并對設備進行出廠前殺菌熱分布測試。電加熱夾層鍋外層鍋體使用4.5—5.5毫米厚的不銹鋼鋼板SUS304或SUS316或A3鋼板制造。當外鍋經多年銹蝕減薄到2毫米以下時,應停止使用。
電加熱導熱油夾層鍋的技術性能
1、立式夾層鍋帶攪拌裝置鍋體:頂部中心攪拌,減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接,方便拆裝與清洗 。
2、攪拌轉速:36r/min(可以根據客戶要求來選定一定的轉速);攪拌槳形式:普通攪拌(錨式)和刮邊刮底攪拌 。
3、立式夾層鍋支腳形式:三棱錐形式、圓管式 。
4、立式夾層鍋設備配置:安全閥、壓力表、排氣閥、蒸汽進口、出料口等 。
不銹鋼節能夾層鍋材質以不銹鋼制成,鍋身無涂層,高溫蒸煮使食物不老化,不焦糊,讓你用得放心,吃得安心,在烹調過程中,鍋具不會產生油膩。
臥式攪拌夾層鍋的性能及優點
1.臥式攪拌夾層鍋使用蒸汽加熱,便于控制熱源,清潔衛生,維修簡單方便,操作安全。
2.配有螺旋葉羽和攪拌裝置,使物料循環流動并使其充分混合。
夾層鍋在工作中的應用:
1、對可根據用戶自己使用蒸氣的壓力,自行調整。炒鍋在使用過程中,應經常注意蒸氣壓力的變化,用進汽閥適時調整。
2、停止進氣后,應將鍋底的直嘴旋塞開啟,放完余水。
3、可傾式和攪拌式夾層鍋,每班使用前,應在各轉動部位加油;攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件,建議采用熟菜油;
夾層鍋技術先進,設備性能先進,具有較高的性能費用比,功能完善,運行維護費用低,單位產品物耗、能耗低,加工程度和加工能力較高,設備運行穩定,投資和產品成本低,生產能力和勞動生產率較高,使用壽命長等;技術水平高,有較高的技術含量,有利于促進技術進步和提高競爭力,具有產業化的基礎,能形成新的經濟增長點,符合可持續發展;裝備水平先進,設備結構合理,制造精良,連續化、機械化和自動化程度較高,具有較高的安全性和衛生要求。所以在殺菌升溫過程中,不要放進壓縮空氣,而只需達到殺菌溫度后處于保溫狀態即可。