整體廚房廣州專業的推薦貨源「金品廚具」

廣州工廠單位飯店酒店整體廚房安裝工程，就找專業的——廣州金品廚具設備工程有限公司

   我司是專業生產廚房設備及通風工程設備廠家，至今已具有多年的生產經驗，成為具有一定實力、管理完善的企業。本廠擁有先進的設備和技術工藝，廚房設備、制冷設備內部結構、外觀造型均經過精心科學設計。

廚房安全原則：

1、不要讓未煮過的食品與煮熟的食品互相接觸。兩者直接接觸可能會造成污染，例如，用同一把刀先后切生肉和熟肉，可能造成污染。

2、保持廚房清潔。烹飪用具、刀叉餐具等都應用干凈的布抹干擦凈。每塊抹布的使用時間不應超過一天，下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不應放過任何一個可能滋生細菌的地方；接觸食物的衣物應該定期更換，在下次使用前應高溫消毒。

3、經常洗手。做飯前要把手洗干凈，每次做飯間歇的時候都要重新洗手；做飯時，轉而做另外一種食品時要洗手，例如，做完了魚開始做肉的時候，一定要洗手；

4、不要讓昆蟲、鼠和其他動物接觸食品。動物通常都帶有致病的微生物。建議是用封閉的容器裝食物。

5、飲用水及準備做食品時用的水應純潔干凈。如果對水質有所懷疑，把水燒開，然后在飲用或制成冰塊。

廣州市金品廚具設備工程有限公司

承接:酒店、餐廳、工廠、學校飯堂等企業單位排煙通風工程及廚房設備工程。如不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房土建工程、廚房設備安裝工程、廚房設備維修工程、電磁節能廚房工程、廚房熱水工程、 煤氣管道工程、通風系統工程等各類工程設計、制作、安裝、維修、一條龍服務。 歡迎新老客戶位臨我廠指導，合作合贏。（10）煲仔爐用于廣東風味（粵式、潮式、客家、西餐），其它不配，不須風機。

廚房設計

1布局:冷庫區對加工區,必有設備,大星盆,理魚臺.必有設備:星盆,工作臺,鋸骨機,必有設備,大星盆,大工作臺,去皮機,冷藏、冷柜,單獨設立出菜窗口，冷菜切配對應衛生防疫,炒灶對應工作臺,出菜方向由上往下走,廚房通道,保證通道暢通,冷菜制作間,食儲間,員工休息間,面點間,切配間,初加工間,辦公室.保證人員操作流程，物流暢通分開走原則:生熟食污碟凈碟切勿交叉

每1000人可對應4個炒頭，4個800大鍋。魯菜多配2---3個眼，因魯菜煮的較多；上海菜多配一個；粵菜正常配置。廚具擺放：炒灶靠近出菜口；褒仔挨著蒸柜（湯汁相宜）；矮湯爐擺在后（宜在角落）廚房可根據情況預留20%火力。（非電功率）

 專注廚房工程領域，商用廚房平面，通風平面設計出圖，食監審批，設備報價，簽約合作，成套訂制生產，配套安裝調試，售后服務，長遠合作共贏，聯系我們--廣州金品廚具公司

承接:酒店、餐廳、工廠、學校飯堂等企業單位排煙通風工程及廚房設備工程。如不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房土建工程、廚房設備安裝工程、廚房設備維修工程、電磁節能廚房工程、廚房熱水工程、 煤氣管道工程、通風系統工程等各類工程設計、制作、安裝、維修、一條龍服務。 歡迎新老客戶位臨我廠指導，合作合贏。所以廚房通風方式的設計、通風設計相關參數計算的準確與否等非常關鍵，廚房就是餐廳的心臟。

煙罩選擇

1米煙罩==2100立方米/小時（20000----30000風量的風機）風機排風量／2100==煙罩米數補風量（新風）是出風量的80% 風機在7.5KW---12KW功率的，排風量有30000風量類型

廣州市金品廚具設備工程有限公司，廚房占比營業面積:

廚房占整體1／3面積，餐廳占2／3面積為佳。營業面積：1.5㎡/人，中餐，大廳1.8㎡/人，中餐，包間2 ㎡/人，酒店2.5㎡/人，西餐1.2㎡/人，員工食堂

承接:酒店、餐廳、工廠、學校飯堂等企業單位排煙通風工程及廚房設備工程。如不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房土建工程、廚房設備安裝工程、廚房設備維修工程、電磁節能廚房工程、廚房熱水工程、 煤氣管道工程、通風系統工程等各類工程設計、制作、安裝、維修、一條龍服務。 歡迎新老客戶位臨我廠指導，合作合贏。整體廚房工程工作臺建議：1、冰箱應設計在離廚房門口最近的位置。

2）在電氣作業時，應對電氣設備切斷電源，防止觸電事故，在作業前應對設備線路、絕緣情況進行檢測，切斷電源后推薦用絕緣工具或穿戴絕緣手套進行操作，做好人身安全保護措施，配備不導電滅火工具。（3）管道、電器線路、材料堆放，臨時設施等平面布置符合安全、防火、衛生要求，梯、全凳、腳手架都符合安全生產和文明施工要求；（非電功率）專注廚房工程領域，商用廚房平面，通風平面設計出圖，食監審批，設備報價，簽約合作，成套訂制生產，配套安裝調試，售后服務，長遠合作共贏，聯系我們--廣州金品廚具公司。

4）各種器具、機電設備要安全可靠。安全帽、安全帶、工作服必須配置安全，各電器開關、插頭、閘閥不漏電設備要有限位裝置等；（5）安全檢查：由專業人員負責安全監督檢查及時發現隱患及時采購措施，并有往外反饋、發現及進行糾正處理，獎罰分明；3、燃料的性質：如果是燃柴油的，那么就要用耐火磚砌出煙道，視甲方的要求采用哪一種煙罩。（6）必須進行作業前檢查：首先工作人員自檢，再由安全員檢查。1、施工環境清潔整齊，遵守現場操作規程：

 餐廳的心臟----廚房：合理布局廚房，員工操作流程，生熟污潔分開，各操作區獨立分開，洗手消毒設立配齊，食監審批通過，廚房設備 通風系統 燃氣系統安裝工程 聯系我們，一站式采購，享受售前中后綜合服務。