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商用插盤柜安裝

在食品過程中，食品組織內冰結晶的大小與分布情況對食品的質量有很大影響。在慢速過程中，細胞外的水分首先結晶，造成細胞外溶液濃度增大，細胞內的水分不斷滲透到細胞外并繼續凝固，然后在細胞外空間形成較大的冰晶。細胞受冰晶擠壓產生變形或，破壞食品的組織結構，解凍后汁液流失大，不能保持食品的原有外觀和鮮度，質量明顯下降。因此，若能使食品快速，以短時間通過蕞大結晶區，在食品組織中形成均勻分布的細小結晶，對組織結構破壞程度將大大降低，解凍后的食品能保持原有的色、香、味。

便利店由于很多食品都必須保鮮，所以采用了很多的冰柜進行保鮮措施，那么便利店冰柜的規格、性能特點以及產品優勢有哪些呢？下面我們一起去了解一下吧。

　　便利店冰柜的性能特點：

　　1.配備進口節能機組，一體式設計，真正做到低噪音，保證產品持久、環保、穩定；

　　2.采用全不銹鋼設計制造，自動回歸門設計，全不銹鋼拉手；

　　3.外觀豪華，款式新穎，萬向腳輪；

　　4.采用全優化3D立體制冷系統，能保證在均勻的溫度中，食品高保鮮度；

　　5.聚氨酯整體發泡技術，環保發泡材料，高強度、高密度、節能設計有效減少能量消耗；

3、采用白光照明節能燈管，暗藏柜體內壁不占用空間,24小時都呈現展示效果;

4、智能數字控溫系統，控溫更精準實現真正的節能，外加防潮設計；另設燈箱廣告，畫面可以自由更換，宣傳產品，提高商品競爭優勢；內外箱體為白色合金板，防生銹，避免柜體被腐蝕，美觀耐用；

 5、發泡層為超微孔聚胺脂整體發泡，保溫效果好，省電、安全、美觀。