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發布時間：2021-01-17 14:49
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大腸桿菌平板計數法檢測步驟如下：
1、制備樣品稀釋液，吸取1mL加入到平板中，傾注55度左右的已滅菌的VRBA瓊脂15-20mL，凝固后36度24小時培養，計數紫紅色菌落
2、再將合適稀釋度的VRBA平板上的紫紅色菌落轉接10支BGLB，統計陽性率
3、再將計數的VRBA結果X陽性率X稀釋度，就是zui終結果。
酶底物法測定總大腸菌群的影響因素
培養溫度
總大腸菌群和大腸埃希氏菌的檢測培養溫度需嚴格控制在35～37℃，培養溫度過高或過低均使檢測結果不準確。
培養時間
總大腸菌群培養16～20 h 的檢測結果與24 h相比均有顯著性差異( p＜0.05)，培養22、28 與 24 h 結果差異不顯著( p＞0.05)；而大腸埃希氏菌培養 16 ～22 h 的檢測結果與 24 h 相比均有顯著性差異( p＜0.05)，培養28 h與24 h結果無顯著性差異( p＞0.05)。此方法對總大腸菌群的檢測培養時間在 22～28h之間可以得到準確結果，而大腸埃希氏菌的檢測則需24～28h；無論振蕩培養或者靜置培養對培養結果基本沒有影響。
酶底物是在高生物分子領域指有參加生化反應的物質，可以是化學元素、分子或化合物，經酶作用后會自動形成的一種產物，生化反應的底物往往會是另一個化學反應的分子產物。
1、首頁，我們所知道的酶，其實是有催化效果的高分子蛋白。
2、運用特異的酶和反應底物進行結合后的相關物質。
3、酶在結合特異底物的條件以后，一定的條件下，會是被催化成其他類型物質
水的大腸菌群數是指100 mL水檢樣內含有的大腸菌群實際數值，以大腸菌群近似數(MPN)表示。在正常情況下，腸道中主要有大腸菌群、糞鏈球菌和厭氧芽孢桿菌等多種細菌 。這些細菌都可以隨人畜排泄物進入水源，由于大腸菌群在腸道內數量多，所以，水源中大腸菌群的數量，是直接反映水源被人畜排泄物污染的一項重要指標。
同一批產品，檢測的兩份結果不一樣，是不是那里出問題？答：其實不是出問題，這個是正常的，同一批產品不代表他們的微生物檢測結果是一模一樣的，如果是這樣也沒必要做五份去驗證產品合格了吧？如果說同一份樣品（制成一份樣）出現結果差好遠的話，這里就要去分析那里出問題。
