滁州灶具批發價格合理「安徽友福」

商用廚房灶具怎么選用？商用廚房需求大致從這幾點分析：

1.灶具性能是否達標：在人多的時候，講究的就是做上菜快，灶具上火要快，火力要猛。像不懂灶具的根本都不知道如何下手去選，尤其是像學校、大排檔、大中小型飯店這種的，所以我們在選擇灶具時首先就是看灶具的火力怎么樣，一般情況下，商用灶具商用灶的熱效率是＞35%就算合格。如果達不到的，就不建議買。

2.看灶具材質：灶具是一種消耗品，一般家用灶具的使用年限為7-8年，而商用灶具使用年限更短，所以商用灶具的結構和材質更加考究。盡量選用產品，比如河南炬燃的灶具均屬產品，灶具爐頭采用304不銹鋼，抗用耐用，灶具表面不易生銹，整體鑄鐵爐芯，堅固耐用。能夠保障使用壽命。

3.灶具設計是否合理：灶具設計是否合理關系到廚師使用是否順手，這個是很關鍵的。所以在這些設計上，一定要考慮到這些細節，一定要優先考慮廚師的使用感受。

 如何選購燃氣灶

1. 看火力：真正好用的燃氣灶要大火夠大，小火夠穩。

2. 看材質：材質是影響價格的重要因素。爐頭材質有鑄鐵、鋁合金、銅、爐頭材質我們主要是要選擇不生銹和耐高溫的，否則銹會堵塞氣孔和火孔，造成燃燒不充分和火力不足。

3. 看進風方式：上進風：火力稍弱，但安全，下進風：火力稍強，需要下方開孔保證空氣流通和充分燃燒，，全進風：上下結合，不需要開孔，燃燒更加充分，安全，火力大。節能灶，同一時間同一環境，對比傳統灶具，相對節能的灶具，根據用途又分為家用節能灶和商用節能灶。根據燃料分又可分為燃煤節能灶、燃氣節能灶、燃油節能灶、柴火節能灶、大功率電磁節能灶。根據感應方式又可分為紅外感應式節能灶、光電感應式節能灶、壓感式節能灶。按節能原理分類：紅外節能灶、物理節能灶。節能爐具的原理是什么？

1.自由燃燒：廚師在烹飪過程中存在大量的空燒廢物。本發明解決了空燒垃圾的問題，達到了“從鍋到火，鍋出火，避免空燒”的節能效果。國內有十幾個廠家，但大部分都因為穩定耐用而無法在市場上推廣。

2.充分燃燒：普通的爐爐具一般都是紅色火焰，因為燃燒速率低，很多氣體或燃油沒有充分燃燒就流失了。使用節能全燃爐具可以實現全燃，全燃火焰為藍色。

 商用廚房灶具注意事項：

一、操作人員清洗爐臺時，切勿用水沖向爐膽、電源開關及風機，以免油水混合使點火困難。

二、使用1-2個月應清洗油箱一次，以免雜質堵塞油管。

三、爐底漏油、風閥滲油應立即停止使用，關閉油閥風閥，清理爐膽殘油。

四、如果燃燒時出現黑煙，說明油量過大，應減少油量。有時油量過大會出現死活，出現大量濃煙，此時立即關閉油閥待濃煙消失后重新點火。

五、增設滅火器，確保安全，每天使用完畢后一定要關緊油閥總閥（或氣閥總閥）。商用燃氣灶是指公共廚房里用于進行加熱、烹飪中餐的燃氣灶具，隨著經濟的發展商用燃氣灶的使用量也在增加，商用燃氣灶的使用給人們的生活帶來了很多方便節省了很多時間，但是給大家帶來方便的同時燃氣灶在使用的過程中也存在著很多安全隱患，不僅威脅到人身健康還給公共財產安全造成了不小的影響。商用燃氣灶是指公共廚房里用于進行加熱、烹飪中餐的燃氣灶具，隨著經濟的發展商用燃氣灶的使用量也在增加，商用燃氣灶的使用給人們的生活帶來了很多方便節省了很多時間，但是給大家帶來方便的同時燃氣灶在使用的過程中也存在著很多安全隱患，不僅威脅到人身健康還給公共財產安全造成了不小的影響。

 抽油煙機，使用抽油煙機時，灶具不得干燒，避免大量的熱吸入抽油煙機內，損壞部件，甚至引燃機內油污。應請專門人員清洗抽油煙機，以防油污、水珠進入電路，造成短路。不能用燃液體清洗抽油煙機。商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高，側重于整體廚房，涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質商用燃氣灶使用注意事項：

一，燃氣灶使用操作人員在操作前必須熟悉掌握燃氣流程、設施、報修及安全常識，掌握燃氣灶具開關、控制操作等內容。

二，燃氣灶在點火操作過程中，如果使用自動點火灶具，必須確認火點著后再離開，以免跑氣。

三，燃氣灶點火成功后應觀察燃燒狀況，如出現黃焰、離焰、跳火及冒黑煙等情況，請及時調節火焰和風門大小使火苗穩定，燃燒火焰呈藍色錐體。

四，燃氣灶在點火正常使用時，人不要遠離，以免沸湯溢出撲滅或被風滅火焰，造成燃氣泄漏。

五，燃氣灶要定期清理灶具上的火孔，以免發生堵塞。商用燃氣灶具點火時，應開啟門窗，保持通風，人不離火，且嚴禁火焰空燒。