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維生素C（又名抗壞血酸）
CAS:50-81-7
英文名：Vitamin C（ L-Ascorbic acid）
規(guī)格：≥99%    VC-100目
分子式：C6H8O6
分子量：176.14
理化性質(zhì)與用途: 本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，熔點(diǎn)190℃～192℃；無(wú)臭，味酸；久置色漸微黃。本品在水中易溶，在乙醇中略溶，在氯仿或乙醚中不溶。本品 5%（W/V）水溶液 pH 2.1～2.6， 本品10%（W/V）水溶液的比旋度為 +20.5～+21.5。營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。抗氧化劑；護(hù)色劑。能增強(qiáng)對(duì)傳染病的抵抗力。營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。抗氧化劑；護(hù)色劑。能增強(qiáng)對(duì)傳染病的抵抗力。可用于啤酒、發(fā)酵面制品、碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料、豆奶飲料、乳粉糖果、果凍水果罐頭、肉湯、兒童谷制品、肉制品、焙烤制品。