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發(fā)布時(shí)間：2020-12-18 22:04
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洗碗機(jī)租賃業(yè)務(wù)客問答
“Di二個(gè)問題”
【第二個(gè)問題】
※ 我用過洗碗機(jī)，洗不干凈？
※如何保證我們用洗碗機(jī)洗的餐具沒問題？
【答】結(jié)合上一個(gè)問題的答案，在此只需向客戶解釋說明什么是干凈、什么是不干凈。為避免分歧，首先需統(tǒng)一“干凈”的標(biāo)準(zhǔn)，中華人民共和國衛(wèi)sheng部制定的標(biāo)準(zhǔn)文件見[食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)]：
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食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
【GB 14934—1994】
中華人民共和國衛(wèi)生bu1994-01-24批準(zhǔn) 1994-08-01實(shí)施
7 食(飲)具消毒衛(wèi)生管理規(guī)范
7.1 食(具)消毒設(shè)施的衛(wèi)生要求
7.1.1 食(具)消毒間(室)必須建在清潔、衛(wèi)生、水源充足，遠(yuǎn)離廁所，無有害氣體、煙霧、灰沙和其他有毒有害品污染的地方。嚴(yán)格防止蚊、蠅、鼠及其他害蟲的進(jìn)入和隱匿。
7.1.2 食(具)洗滌、消毒、清洗池及容器應(yīng)采用wu毒、光滑、便于清洗、消毒、防腐蝕的材料。
7.1.3 消毒食(飲)具應(yīng)有專門的存放柜，避免與其他雜物混放，并對存放柜定期進(jìn)行消毒處理，保持其干燥、潔凈。
7.1.4 有條件的單位和個(gè)體攤販，應(yīng)配備食(飲)具消毒設(shè)備，并嚴(yán)格按操作規(guī)程使用。
附錄A
個(gè)體攤點(diǎn)食(飲)具消毒衛(wèi)生要求
(補(bǔ)充件)
A4 個(gè)體攤點(diǎn)采用化學(xué)消毒時(shí)，必須使用經(jīng)衛(wèi)生bu門批準(zhǔn)，并指明可用于食品消毒的洗消劑產(chǎn)品。
A5 盛裝食(飲)具消毒容器應(yīng)采用wu毒無害材料，并定期進(jìn)行洗滌、消毒。
A6 消毒食(飲)具應(yīng)放置專門的存放柜或其他清潔的容器中，一次存放時(shí)間一般不宜超過1d，若有污染情況應(yīng)再行消毒。食(飲)具存放柜或容器應(yīng)經(jīng)常消毒，并注意保潔。
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A7 對于一次性的食(飲)具，用后必須廢棄，不得回收再用。
A8 個(gè)體攤點(diǎn)較集中的地方，各地可結(jié)合具體情況，采取集中式的消毒方法。
A9 由于食(飲)具消毒不嚴(yán)，造成疾病與流行，食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》酌情給予處罰。
