鹵菜培訓學習班承諾守信「心廚餐飲培訓」

衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專注于【餐飲美食交流學習】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓項目如：【面點培訓】【西點培訓】【小吃培訓】【燒烤培訓】【各大菜系培訓】等等。鹵菜培訓學習班

心廚餐飲培訓與您分享小吃文化

衢州烤餅主料：

肥瘦豬肉250g、干辣椒粉適量、鹽、生抽、胡椒粉、五香粉適量、蔥數(shù)根、面粉250g

1、選肥瘦相間的豬肉適量，切塊放上調(diào)料。

2、放入絞肉機絞碎，沒有絞肉機可以自行剁碎也是一樣的，只不過調(diào)料要等肉剁碎再放。

3、面粉適量加入溫開水，揉至光潔，放置等待，醒面。

4、等面醒得差不多了，就包上調(diào)好料的肉餡，加點梅干菜味更佳，不加也行，然后菜餡沾點蔥花會更香然后包好壓扁，撒上芝麻粒，用水在表層抹一下。鹵菜培訓學習班

5、放進烤箱，180度，15分鐘香噴噴的烤餅就出爐了，每家的烤箱脾氣都不一樣，烤制過程中大家都注意點烤至焦黃色即可，這樣口感更酥脆。

永州喝螺是湖南永州一帶的漢族小吃，屬于湘菜系。選用當?shù)厮a(chǎn)鐵螺加工烹調(diào)而成，具有清香脆嫩、湯鮮味美等特點，帶有濃厚的地方風味。永州喝螺的味美，主要是它的制作講究，大體可分為選、生、剁、炒、煮五道手序。據(jù)鑒定，喝螺營養(yǎng)價值極高，能清火開胃，益元氣，和五臟。鹵菜培訓學習班

永州喝螺是選用當?shù)厮a(chǎn)鐵螺加工烹調(diào)而成，具有清香脆嫩、湯鮮味美等特點，帶有濃厚的地方風味。據(jù)鑒定，喝螺營養(yǎng)價值極高，能清火開胃，益元氣，和五臟。

咸湯面要從天晚上做起。用適量堿水將面粉反復揉和好，扯成或?qū)捇蛘拿鏃l，煮熟撈出，涼透，拌上熟菜油，儲存在盤里。第二天清晨，將下過面的湯燒開，放入、香、大茴香、花椒、胡椒、丁香和桂元等十幾種原料配成的調(diào)合粉，加上豆腐片和捏碎的豆腐塊。

將一碗白里透黃的面條，用調(diào)好的滾煎煎的湯透幾遍，將面透熱，澆上原湯，再加上生姜末、生蔥（韭）花及油潑辣子，咸湯面就算做好了。講究一點的用豆腐、羊血塊做配料。耀州城里有很多家賣，但好吃的幾家生意非常興隆，經(jīng)常看到有人端著碗夾著包蹲在店門口吃，成為耀州一道風景。鹵菜培訓學習班

和名滿三秦的岐山哨子面比起來，咸湯面則度小得多，只在當?shù)厥軞g迎，并沒有打出銅川，走向三秦。我想，這中間的原因主要有：一是咸湯面顧名思義就是咸，比起岐山面的酸來，咸便更難讓外人接受，太咸對身體不好。

二是岐山面要加肉哨子，身價自然就高，附加值也高，雅俗共賞，而咸湯面則是純粹的素面，附加值很低，難以大面積推廣，是一種典型的平民食品；三是岐山面的面條是搟的，宜于規(guī)模加工，而咸湯面面條是扯的，現(xiàn)吃現(xiàn)扯，吃的人太多了自然就忙不過來。

衢州市心廚餐飲管理有限公司有上百種培訓項目如：【面點培訓】【西點培訓】【小吃培訓】【燒烤培訓】【各大菜系培訓】等等。

心廚餐飲培訓與您分享開意式披薩店能賺錢嗎？想賺錢就要注意這四點

一、店鋪選址注意要素：首先要有一定量，要此地段消費高，要年輕人多。煌旗小吃培訓學校不僅會教大家如何做小吃，還會教大家開店的相關(guān)事情。

第二、租金成本問題

比薩店或其他餐飲業(yè)在計算損益平衡的時候，首先計算的是租金和工資成本。若鋪租比較高，那么每天的成本成倍增長，就算生意好，也可能會不賺錢，所以要考慮到租金的問題。建議租金控制在預估營業(yè)額的20%左右，創(chuàng)業(yè)要學會精打細算。

第三、合理定價

很多人到煌旗小吃培訓學校學技術(shù)。有的學員在定價的時候，將比薩店的客單價定得太低，即使每天滿座可營業(yè)額還是很低，要知道過低的消費會導致無法提高單價。若突然間提格，對店鋪生意會受很大影響。

第四、創(chuàng)業(yè)需預備足夠資金

店鋪在前期開業(yè)階段，由于宣傳、管理等還不是很到位，各個方面都是要花很多錢的，如果資金鏈斷的話,那可是很大的打擊。