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餐具簡介

餐具，指用餐時直接接觸食物的非可食性工具，用于輔助食物分發或攝取食物的器皿和用具。市場上還出現了許多一次性的餐具，這種餐具對環境不好，也有一些可降解材料制作的餐具。餐具包括成套的，有金屬器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、紙制器具、塑料器具以及五花八門、用途各異的各種容器類工具（如碗、碟、杯、壺等）和手持用具（如筷、刀、叉、勺、吸管、簽棒等）及等用具。

開水器使用須知

1、不要將開水器安裝在潮濕的環境中，如浴室中。因為浴室中空氣潮濕，水蒸汽進入電器箱后，易在絕緣介質表面凝結，降低其絕緣性能，造成漏電事故；

2、在使用開水器時，應先注滿水后再接通電源，不要隨意自行調整溫控器，以防止將溫控器調至沸點溫度以上。有防干燒的即熱節能開水器，是通水的情況下，通電后會自動進水到工作狀態；

3、在使用過程中，不要拆除開水器的接地導線，因為接地措施是防止觸電的一道保護措施；

4、要經常檢查開水器的進水源，防止進水口處堵塞，避免電加熱管干燒現象的發生；

5、要定期除垢。如果當地水質低劣，可在開水器進水口處安裝凈水器，以提高開水器的工作效率，延長使用壽命，保證飲用水的清潔衛生；

6、在保養清洗開水器前必須切斷開水器的水源和電源。清潔開水器的外殼時，應用干凈的抹布進行擦拭，嚴禁用噴射水流沖洗外殼及電器箱部分。

餐具柜的保養與清洗

1、首先，要定期對餐具柜進行清理與清洗。如果餐具柜用了有一段時間了，要對其進行一定的清理，才能保持廚房環境的整潔。而在清理的過程中，也對餐具柜進行清洗，用濕抹布將餐具柜抹干凈，然后再用干抹布將其抹干，避免水分的殘留，容易導致餐具柜的腐蝕，而且對于存放的東西也不利。等抹干凈餐具柜后，再將原本放在餐具柜的餐具存放進去。

2、其次，要避免餐具柜與腐蝕性氣體及液體的接觸，避免餐具柜的腐爛。另外，也要避免水分的殘留，水分也很容易破壞餐具柜。

3、還有，對于餐具柜的清潔與保養，也要避免刮花餐具柜的表面。