斗門廚房廚具設備工程產品介紹海派工廠廚房設備工程

發布時間：2021-08-03 11:23

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廚房設備的維修（2）

電磁爐設備出現問題后，要先切斷電源，打電話讓專業售后人員過來維修，切忌自己私自拆開維修。總體的維修原則就是在自己不懂的情況下，不能亂拆卸，弄巧成拙，造成不必要的損失，未過保修期的設備無論自己懂否，都不要拆卸，及時到找售后人員解決。商用廚房設備的維修比較復雜，主要因為它涉及到的產品種類繁多，維修時有很多不利條件。它涉及到的產品包括灶具爐具系列；工作臺，水池等調理設備系列；和面機、切片機等炊事機械系列；煙灶、油煙凈化器等排煙系統；冰柜、消毒柜、開水器等制冷保溫系列。

選購學校廚房設備時應該注意的細節

（1）學校廚房設備在裝備過程中的是衛生，其自身應具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛生。學校廚房設備內在質量要過關，市場上的櫥柜設計，密封技術全部采用防蟑條密封，有效防止食物受到污染。

（2）咱們還要考慮到廚房設備所具有的各項功用，環保節能廚具咱們還要盡量的挑選環保的產品。

（3）在采購的時分咱們可以依據不一樣的需求，挑選不一樣的設備。在運用的過程中要合理，要依照準確的過程來運用，這么才能防止設備遭到損害，然后削減突發的毛病，讓設備可以得到正常的發揮。在平常要合理的對設備進行保養，這是運用不銹鋼廚房設備中十分要害的一部分。

（4）在采購的時分咱們要留意，關于報價和層次高的設備咱們就要進行穩重的考慮了，只要這么這么才可以不造成不必要的糟蹋。但是挑選不銹鋼廚房設備也應當和廚房的面積和環境進行照應，這么廚師在運用的時分也就很方便了

學校食堂廚房設備配置清單及保養

學校食堂廚房設備，該怎么配置是很大的難題，配置的有事以什么材質的設備為主也是很多需要考慮的問題，畢竟學校食堂廚房設備是為來自五湖四海的學生、教師及學校工作人員提供食物的。

學校食堂廚房設備應該準備什么呢。

1、熱廚區常用設備：雙頭大炒爐,其產品火力強勁，風量足；既可炒菜，又可煲湯，其結構設計符合人體工作特點，操作簡便，上水、排水設施完備，清潔方便；雙頭小炒爐,和以上雙頭大炒爐的作用功能是一樣的，就是尺寸的大小不一樣；雙門電蒸柜：可根據需求量可選用不同盤的電蒸柜，主要作用是蒸飯用；雙頭煲湯爐,主要煲湯，能煲出各種美味的湯；雙頭蒸籠,可以蒸各種面食

2、加工區常用設備：四層機架,美觀輕巧，易于清洗，可根據不同規格的需要定制。因用途不同可分為條式和板式兩種樣式;單大星盆臺,清洗蔬菜和餐具用;四門雪柜：保鮮、冷藏、冷凍均可

3、糕點區常用設備：不銹鋼桌，做面粉用；壓面機,壓面用；面團攪拌機,打面和面用；三層烤箱,蒸烤食品用。

4、洗消區常用設備:單大星盆臺,既可清洗瓜果蔬菜，又可清洗各類餐具;紅外線推車式消毒柜,對餐具的殺毒消毒;風柜,主要有消防排煙和通風換氣的兩用功能;抽風管,排風用;油煙凈化器,油霧、、氣味.

學校食堂廚房設備有什么優越的性質呢，如水盆，擋板與臺面的一體化使全部臺面全體感更強，同時防止繁殖細菌，輕易不會開裂；必定環保，無毒無味，不會有輻射等。

不銹鋼學校食堂廚房設備在清潔方面也非常簡潔，易于保養清洗，準時用濕布將其外面的臟物擦凈，再用干布擦干；防止醋、料酒等各類液體調料灑在其外面，一旦發明，要實時用凈水沖刷，并擦干。