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　凈菜加工機械采用電腦板控制，時間和轉速可調，控制脫水率，不損傷物料，主要用于清洗后果蔬的表面水份，震動吹干機可以直接連接清洗機，自動化程度高，蔬果切割后甭洗后進入震動風干機，在震動不在頻率下使物料向前傳送，在傳送過程中經過多次吹落物料表面的多余水份，使蔬果表面無水鮮亮，利于保存。天津蔬菜清洗設備哪家好青海凈菜加工生產線多少錢內蒙古蔬菜清洗設備價格新疆蔬菜清洗設備收費標準。

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根莖類果蔬（例如黃瓜片、萵苣條，胡蘿卜丁等）、切制后的葉類蔬菜（例如生菜絲、圓白菜塊、菠菜段等），切制后的果類蔬菜（例如青紅椒條等）。

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凈菜包括非切割蔬菜和鮮切蔬菜。非切割蔬菜是經過修整后仍保持原形態的各類產品，鮮切蔬菜是在修整后，增加切分工序，將蔬菜加工形成塊、條、片、絲等形狀，供消費者立即食用或餐飲業使用的一種新型果蔬加工產品。鮮切蔬菜可分為即食型和即用型。

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粉末蔬菜將新鮮蔬菜用干凍的方法脫除體內水分，然后磨成粉末加入其它食料，制成蔬菜掛面、蔬菜餅干、蔬菜飲料、蔬菜糖果及糕點等。這種粉末蔬菜既保存了新鮮蔬菜的營養，又不損壞蔬菜的纖維質量，制成的食品有蔬菜的營養和風味。

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