凍肉解凍設(shè)備批發(fā)來電咨詢 華譽(yù)機(jī)械公司

高品質(zhì)低溫高濕解凍機(jī)解凍原理

一、產(chǎn)品名稱：低溫高濕空氣解凍機(jī)

二、公司名稱：山東華譽(yù)機(jī)械設(shè)備有限公司

三、解凍原理：高濕空氣解凍裝置運(yùn)用濕度高達(dá)85%以上的高濕空氣在不同溫度環(huán)境里進(jìn)行強(qiáng)制循環(huán)，循環(huán)空氣的相對(duì)濕度達(dá)到設(shè)定溫度下的高濕度，是該解凍裝置突出的特點(diǎn)。山東華譽(yù)制作的低溫高濕解凍機(jī)已經(jīng)遍及全國各地，歡迎新老客戶前來洽談采購。

   根據(jù)凍肉解凍過程中冰-水的理化特性和熱交換特性，凍肉在2～6℃的低溫條件下解凍，4℃時(shí)水的密度大，溫度圍繞4℃波動(dòng)可以通過改變水的密度，促進(jìn)水分的遷移，并加快熱量交換，提高解凍速率；同時(shí)結(jié)合高濕解凍條件，保護(hù)解凍肉樣蛋白水合面，抑制解凍過程中肉的氧化。本方法是以生產(chǎn)中通常采用的4℃解凍庫為基礎(chǔ)加以改進(jìn)的，以4℃為中心來回波動(dòng)，對(duì)冷庫設(shè)備要求低，而且能耗較低。在解凍過程中，凍肉的溫度一直被電腦檢測，電腦將探測產(chǎn)品中心溫度與表面溫度，直到肉品溫度到達(dá)程序設(shè)定的一個(gè)數(shù)值。通2℃→6℃→2℃變溫，并保持90%以上相對(duì)濕度進(jìn)行解凍，通過系統(tǒng)分析比較低溫高濕變溫解凍新方法與空氣自然解凍工藝對(duì)冷凍羊肉解凍后品質(zhì)的影響，以期為新型解凍技術(shù)的生產(chǎn)應(yīng)用提供理論依據(jù)，也為冷凍羊肉的科學(xué)合理解凍提供參考。

                                                                 解凍機(jī)

1.公司名稱:山東華譽(yù)機(jī)械設(shè)備有限公司

2.主打產(chǎn)品:解凍機(jī)

3.設(shè)備整機(jī)采用304 不銹鋼制造,符合食品衛(wèi)生要求.操作方便,運(yùn)行穩(wěn)定,噪聲小.適用于急凍產(chǎn)品和塊凍產(chǎn)品的解凍.現(xiàn)在山東華譽(yù)通過加入德國先進(jìn)的技術(shù),研發(fā)了低溫高濕解凍機(jī).低溫高濕解凍機(jī)主要利用低溫高濕度循環(huán)空氣吹拂被解凍的產(chǎn)品.使產(chǎn)品表面形成均勻的氣流組織.通過PLC全自動(dòng)控制解凍的溫度,濕度,時(shí)間曲線模式來實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的解凍.