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發布時間：2020-07-19 20:50
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蛋肉等在煎炸燒烤過程中，會產生膽固醇氧化物等許多生物活性分解產物，而且在焦脆部分含有3·4苯并芘等強致物，這些產物具有很大的細胞毒性作用，對女性zi宮等組織尤具親和力，極易成為的誘發催化劑，當然對男性的致作用也不可低估。
美國科學家研究發現，女性經常吃煎炸燒烤的蛋品肉品，會增加女性的危險性，如每隔2天吃1次比1周吃1次者，患、及zi高3倍，比1月吃1次者發病率高5倍。
因此，在日常生活中要少吃煎炸燒烤的肉蛋等快餐食品，合理營養，增加蔬菜水果和粗糧的攝取量，才是防止和減少癥等現代病的發生，維護健康的關鍵措施和保障。
當然，偶爾吃一兩次煎炸燒烤食品并不足以致病，危險的是將其作為常規工作餐和家常便飯。
牛肉類：放在溫度zui高的處，通過看牛肉的斷面來分析牛肉是幾分熟，全熟的時間大約是1分30秒，可以根據各自喜好來決定牛肉烤至幾分熟，然后反面烤30秒，就OK了！五花肉類：開始放在溫度zui高處，然后再放到烤盤的邊緣烤，烤到稍微有一點焦的時候zui可口。薄的須在溫度高處烤，厚的須在網的中間烤。魚類：先用強火烤魚的帶皮一面，忌邊烤邊移動，待魚皮烤干略焦時，再用中小火烤魚的另外一面，在烤好的一面擠檸檬汁，擠的時候須用另一只手擋住，防止檸檬汁濺到身上。泥烤將雞、魚等原料經調味品腌制后，用豬網油、荷葉等包好，再用黃泥將其裹緊密封，放在火中烤制的一種方法，烤制時火不可過大，且要勤翻動，煨烤時，如發現裂縫要馬上用黃泥封好防止燒及里面的原料，造成表皮焦枯。
在健康飲食觀廣為流傳的今天，許多人都將燒烤視為好吃卻又不敢多吃的美味。燒烤既融合了無煙炭烤、鐵板燒、涮燙，以及冰品、果飲等于一體，五味調和， 又葷素搭配，去火去膩，吃的科學，吃得滋補，吃得口味協調，吃得營養均衡，吃得舒心健體。要從根源上徹底i消除了人們對“煙熏炭烤”的恐懼！真正做的綠色燒烤。第三，中醫有冬病夏治一說，伏天吃羊肉，至冬身體強壯，尤能御寒，可以預防一切由寒邪誘發的疾病，有一定的食療作用。餐飲文化、中藥理論在中國源遠流長，博大精深。
烤羊肉串是zui受歡迎的吃法之一，外焦里嫩的烤羊肉串香味四溢，分外引人食欲。但羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此在吃羊肉串的時候zui好搭配上金針菇，冬瓜串等涼性和甘平性的紅薯、土豆串、香菇串等蔬菜類燒烤串，防止上火。之所以內蒙古的羊品種好，是因為內蒙古晝夜溫差較大，水草茂盛，特別適合羊的生長。當然，燒烤里邊，不僅是羊肉串，烤羊腿、烤羊排、烤羊棒骨等等都是ji好的美味佳肴。親，溫馨提示哦，烤糊的東西就不要吃了，要求更換，烤糊的東西吃了對健康是有潛在危害的。
