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懷孕期的飲食

懷孕是一個(gè)非常特殊的時(shí)期，孕婦一方面需要多吃營(yíng)養(yǎng)供給腹中胎兒，另一方面又擔(dān)心體重過(guò)分增加，產(chǎn)后無(wú)法恢復(fù)體型。實(shí)際上，多數(shù)情況下，孕婦根本無(wú)需改變生活習(xí)慣，重要的是保證飲食的平衡，特別是不要忘記早餐。②少食多餐，每2～3h供應(yīng)一次，每日6～7次，每次200～250ml。平時(shí)，孕婦應(yīng)多吃一些富含葉酸的食品，如肝、菠菜、青菜、干果和奶酪等，有利于胎兒生長(zhǎng)發(fā)育。老年時(shí)期人到老年，體質(zhì)漸弱，胃口也大不如從前。所以，食物必須營(yíng)養(yǎng)豐富且易于消化，如鐵質(zhì)過(guò)多易造成;攝食過(guò)多的動(dòng)物性脂肪，會(huì)導(dǎo)致乳及發(fā)生。為防止其他發(fā)生，可多吃含，如新鮮蔬果、菠菜、番茄、芹菜、蘋(píng)果、棗子、柑橘、菠蘿、豌豆、豆芽菜、胡蘿卜等。

粗糧，泛指玉米、高粱、紅薯、小米、蕎麥、黃豆等雜糧。·早餐吃好早餐吃好，是指早餐應(yīng)吃一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、少而精的食品。細(xì)糧，即指精米白面。一般而言，細(xì)糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和消化吸收率優(yōu)于粗糧，但粗糧的某些營(yíng)養(yǎng)成分又比細(xì)糧要多一些。例如，小米、玉米面中的鈣含量相當(dāng)于精米的2倍，鐵含量為3～4倍，說(shuō)明糧食加工越精細(xì)，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失得就越多。而將粗糧與細(xì)糧搭配食用，就能做到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，還有助于提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如2/3 的大米加進(jìn)1/3 的玉米做成食品，可使大米的蛋白質(zhì)利用率從58%提高到70%.因此，為了滿(mǎn)足人們，尤其是老年人對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要，應(yīng)間或吃些粗糧，調(diào)劑一下胃口，以增進(jìn)食欲和提高對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的吸收。

小學(xué)生托管膳食有哪些保障?瓜果、蔬菜清洗消毒后才能生食

瓜果、蔬菜清洗主要采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的自來(lái)水清洗的方法，經(jīng)過(guò)反復(fù)用清水沖洗至感官上清潔為止；消毒則多采用食品用消毒液浸泡，消毒后用流動(dòng)清水把消毒液沖凈。飲食中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸之比為1：1。浸泡時(shí)應(yīng)注意消毒液濃度和浸泡時(shí)間，濃度不宜過(guò)高，并非濃度越高越好，按消毒液使用說(shuō)明上規(guī)定的濃度和浸泡時(shí)間使用即可保證消毒效果。