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白酒的主要成分是乙醇和水，而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物作為白酒的呈香呈味物質，決定著白酒的風格，白酒的種類有很多種，其中大家比較常常聽到的原漿酒是怎樣的一種酒呢，下面就由銘窖酒業來簡單講一講吧。

原漿酒營養

利用生物發酵技術釀造的原漿酒營養豐富，大米中含有18種生命元素（氨基酸），可以增強基礎生命力。而另一部分無機礦物質經過生物工程微生物菌發酵后，可成為健康的有機礦物質，利于人體的吸收。白酒已經是大眾非常熟知的飲品了，也是餐桌上非常熟悉的飲品，白酒歷史悠久，生活中大家也會經常聽到燒酒，那么白酒和燒酒是一樣的嗎，有什么區別呢，下面就由銘窖酒業來簡單講一講吧。大米中的蛋白質經微生物發酵后分解成豐富的氨基酸和短肽，可被人體直接吸收，并能在時間內恢復人體機能，既不影響工作也不影響休息，即使是喝醉了也不傷害人體組織細胞。且少量飲酒還能促進人體血液循環，特別是促進毛細管中的血液流動，有利于代謝垃圾的排出和營養的吸收，這是現代釀酒工藝的一次革命。

白酒在中國的歷史悠久，中國人更是好酒，白酒在進入市場之前的狀態是需要一定的時間進行窖藏的，很多喜歡收藏白酒的朋友也想擁有這樣一個可以藏酒的酒窖，在實踐之前咱們先來了解一下關于酒窖的知識吧。

首先，因為我國普遍飲用的白酒，而白酒相對于洋酒或者啤酒來說具有明顯的不同，那就是酒精含量更高。比如咱們國人喜歡的二鍋頭，竟然能得到56度，再比如老白干竟然達到了67度的程度。而另一部分無機礦物質經過生物工程微生物菌發酵后，可成為健康的有機礦物質，利于人體的吸收。正是因為這些較高的度數，對于其存儲的白酒酒窖要求較高，尤其是對于溫度的要求極高。我們知道酒精具有揮發性，如果所處的環境溫度高，就會造成揮發，如果溫度低，又不便于酒類的保存，故一般要求在10度到16度，高不能超過24度。

這個時候可能就有人問了，如果怕揮發，完全可以將酒瓶封的更緊，為什么非要在溫度上下功夫呢？殊不知雖然白酒存儲于酒窖中，但卻和周圍的環境息息相關，尤其是白酒酒窖里的溫度變化。如果溫度變化劇烈，即便不會讓酒精揮發，也會在長期忽高忽低的情況下產生某些說不清楚的物質。搖動酒瓶后，如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數大約是53度～55度。這對于酒的品質影響非常不利，尤其是高層次白酒，會讓原來的品質和味道發生明顯的變化。

選擇含沸點化合物的調香、調味酒進行調香、調味，會使酒體重新產生渾濁或失光現象，或者因為高漲點物質過飽和而被除去，了解更多詳情就請關注銘窖酒業吧。

選擇高沸點物質進行調香、調味來增加持久性時，應該更偏重選擇含水溶性較好的高沸點物質來進行定向調香、調味，這樣可以避免再產生渾濁或增加不穩定因素。所以，低度酒的勾兌與調味，選擇合適的原酒，恰當的調香、調味酒是很關鍵的。喝酒時切記不要飲用冰水、檸檬水等刺激性的飲料，不然前面的牛奶就白喝了。一般低度白酒勾兌所選用的原酒應該貯存期稍長一些（如陳酒）、發味物質總量及種類較多，含沸點居中、相對分子質量居中、有一定溶解性（水中）、有一定的香氣持久性的化合物較多。

白酒歷史文化悠久，不管是在當代還是在古代，白酒都是大眾聚餐聚會餐桌上的常客，也是不能缺少的助興飲料，要想玩的盡興就不能忽視健康，所以喝白酒時還是有一些禁忌需要大家格外的注意的，下面就由銘窖酒業來簡單講一講吧。

1.喝酒時切記不要飲用冰水、檸檬水等刺激性的飲料，不然前面的牛奶就白喝了。

2.不要和碳酸飲料如可樂等一起喝，這類飲料中的成分會加快身體吸收酒精的速度。

3.喝酒的間隙可以喝杯酸奶，酸 醇=水。

4.食飲結合。飲酒時，吃豬肝，因為豬肝可提高機體對乙醇的除毒能力，常飲酒的人會造成體內維生素B的丟失，而豬肝又是維生素B豐富的食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。但一般說來，所有動物的干臟都含有很高的膽固醇，不宜多吃。