山東牛肉解凍機生產(chǎn)商性價比出眾「多圖」

肉類微波解凍機的原理是什么?

肉類微波解凍機的原理是什么？

　　解答：據(jù)了解，肉類微波解凍機是電磁波對肉類凍品中的高分子和低分子起作用，通過分子振動產(chǎn)生與周圍分子的彈性旋轉(zhuǎn)、碰撞、摩擦生熱，其升溫方式從肉類凍品內(nèi)部產(chǎn)生，利用這種方法回溫達到解凍產(chǎn)品的目的。通常肉類微波解凍機的電磁波頻率越高，彈性旋轉(zhuǎn)、碰撞和摩擦作用越大，發(fā)熱量越多，解凍速度越快。

隨著凍肉進口市場的發(fā)展趨勢，大量的凍豬肉、牛肉等已經(jīng)開始進入中國市場，無論是凍肉要進入超市、批發(fā)市場還是做肉制品深加工，都需要將凍肉緩化成為鮮肉或者-4°左右達到可以切配要求，這就需要將凍牛肉緩化解凍牛肉低溫解凍機設(shè)備。無論是凍豬肉緩化解凍還是牛肉緩化解凍，目前市場上凍肉緩化解凍主要有水解凍、微波解凍、高壓射頻解凍、高壓靜電解凍、低溫高濕空氣解凍這幾種解凍方式。

解 凍機設(shè)備技術(shù)是天津冷聯(lián)的產(chǎn)品之一，該技術(shù)采用加濕系統(tǒng)，低溫環(huán)境下使空氣高濕度達到90%以上，從而在解凍庫體內(nèi)形成溫高濕氣流，然后通過分階段溫度控制達到凍‘在保證解凍產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，縮短解凍時間。 智能化控制采用了全自動化PLC控制系統(tǒng)，采用西門子和比德爾電氣制作，可以根據(jù)客戶不同需求進行定制，水產(chǎn)品及其它各類凍結(jié)食品解凍之用。

低溫高濕解凍機可控制空氣的濕度、溫度、風(fēng)速、風(fēng)向達到解凍要求

低溫高濕解凍機可控制空氣的濕度、溫度、風(fēng)速、風(fēng)向達到解凍要求，（濕度要求為90%—98%）。高濕度有利于肉在解凍時減少汁液流出，風(fēng)速為變頻調(diào)速，溫度是曲線變化，濕度是傳感器控制。冷凍品在解凍間于加熱空氣交換，通過加熱后的空氣，不斷地在解凍品的周圍循環(huán)流動，使其受熱均勻，溫度升高，促使冰晶融化。

低溫高濕解凍機優(yōu)勢：可控解凍過程、失水率低，解凍均勻、細菌滋生低，色澤好