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商用爐灶的尺寸標準是多少

商用爐灶的尺寸沒有統一的標準，主要看爐灶的形式，一般爐灶分為臺式和嵌入式的兩種。在設計爐灶之前，一定要考慮好爐灶尺寸。如果是臺式的，需要考慮好擺放爐灶位置的面積大小，如果想要設計嵌入式的，就需要預留一個可以擺放爐灶的位置，避免影響后期的安裝。

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商用爐灶使用的優勢有哪些？

一、火猛，純藍猛火，完全把鍋底包圍，不脫火，不回火，炒的菜肴味香美。

二、省時，燒水、煮飯比傳統爐灶省時20%以上。

三、使用壽命長，由于結構簡單而實在，材質，造型大方，使用壽命可達八年以上。

如何選取爐灶？
看不銹鋼材料；一臺爐灶好于不好，與所用不銹鋼板材厚薄與否其實沒有太大關系，但還是有個地方需要注意。那就是爐灶的前沿（俗稱前梁），廚師操作中，需要把鍋經常拖到爐包與前梁之間，前梁的材料如果太薄，很快就會塌下去。
 可以用金屬的東西敲一下看看是否夠厚，從邊上折邊的地方也可以大概看出厚度來，越厚的材料，折邊以后越圓滑。一般前梁厚度達到達到1.5mm左右為佳。

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